对中国人来说，再没有比春节更重要的节日了。这是一个新的起点，抛开旧的烦恼，万象更新，同时这也是春的开始，预示着勃勃萌生的机遇等待着我们去把握。
为了祈求一个好的开始，人们便尽可能多地将吉祥美好收集，给家人、给朋友、也给自己，所有事物和行为也被赋予了好寓意，相信这样愿望就能达成。
春节的常用“吉祥物”中就有竹子，它常被当作富贵、发财、幸运的象征。又因为竹子在春季破土，一节节向上生长，又被寄予了生活越来越好、运气势如破竹的期盼。
新年的餐桌上少不了这种彩头，一道简单又有腔调的春竹鸡蛋饼，即包含了竹的好意，又能成为年夜饭桌上的颜值担当，希望能让你的生活如画般诗意。
－ Ingredients －
咯咯哒金鸡蛋，面粉，芦笋
盐，植物油，黑胡椒粉
－ Directions －
① 咯咯哒金鸡蛋加盐搅拌均匀。
② 加入面粉混合至无颗粒。（如果搅拌出气泡要静置一会儿，否则会影响成品的美观）
③ 芦笋切出不同长度的小段或小块备用。
④ 芦笋焯水后立刻入凉水中浸泡，保持青翠的颜色。
⑤ 锅中摆入芦笋，用刀切出竹叶形状点缀，淋入植物油，撒匀黑胡椒粉，中火煎。
⑥ 转小火缓缓倒入蛋液，在蛋液没凝固时调整芦笋，直到画面满意后盖锅盖小火焖3分钟，表面凝固成熟即可。
<摄影支持｜雁喜工作室>
