那么真的如网友所说:肉松是棉花做的吗?
经咨询,多家食品生产工厂都是统一的回复,棉花是绝对做不成肉松的,视频中的肉松并不是棉花,而是肉粉松。
那么肉松李到底有没有肉呢?
不管是哪类肉松,前提都是要以畜禽瘦肉为主要原料,不同之处就在于制作工艺。
第一肉松和油酥肉松用的肉是切块,因为这样炒出来的肉松才能形成肌肉纤维蓬松状或短纤维状等性状,制成品才能口感好有嚼劲;
肉粉松用的肉是切丁,这样更容易炒制成颗粒状,才能更好的跟食用油脂和豆粉融合,使制成品有入口即化的口感。
第二
肉松是一次性炒制出来的成品;
油酥肉松是在一次炒制后加入植物油脂进行二次炒制制成的成品;
肉粉松则是在一次炒制之后加入食用油脂和豆粉进行二次炒制制成的成品。
被做实验的肉松面包食品公司所在地省、市、县三级食品药品监督管理部门已开展联合调查;该蛋糕生产商合肥吉林人家食品有限公司负责人则表示,网传视频系谣言,公司已报警。