最令人动容的故事不是在书里,也不是在歌里,而是在最具有人间烟火的小城里,那些够鲜活、够味道的风情和风味,要去不知名的地方才能遇到。
提起美食很多人首先想到的便是知名城市,但还有很多名气不大,但却是实实在在的美食胜地,今天就一起去探索这五座小城,每一个都深藏不露!
一、四川泸州
泸州,是闻名全国的“酒都”,泸州老窖和郎酒更让这座城市充满了“酒香”。
泸州老窖醇香浓郁,饮后留香,清冽干爽,回味悠长。郎酒酱香浓郁,幽雅细腻,以独特的香型和风味而闻名全国。
泸州不仅有酒,美食更是多不胜数,我最喜欢的还是四川火锅,辣而不燥,香而不腻,尤其是黄辣丁火锅,来四川不吃一顿就太可惜了。
个头大只的黄辣丁,下锅煮8分钟就够了,口感细腻,一抿就在嘴中化开,浸满了红汤的黄辣丁,一口就过瘾。原汤配原碟,还原地道的泸州吃法,蘸啥都好吃,尽情享受川菜鲜香麻辣的风格。
古蔺腊肉香味浓郁,入口醇香,油而不腻,在当地拥有极佳的口碑,素有“一家煮肉百家香”的赞誉,是一种别具一格的风味美食。
在泸州的这些特色美食中,黄粑总是绕不开的话题,黄粑色泽金黄,香气浓郁,软糯香甜,用良姜叶包裹的黄粑还带有一股独特的清香,一口难忘!
吃饱喝足还可以来点泸州的桂圆、荔枝、护国沙田柚等水果,品质出众,再慢慢欣赏泸州的景色,如此舒适的生活怎么能不动心呢?
二、浙江嵊州
嵊(Shèng)州,素有“东南山水越为最、越地风光剡领先”的美誉,“剡”就是嵊州在秦汉时期的古称,历史文化悠远深厚。
其实“杭州小笼包”是嵊州的,最初是因为嵊字太过于生僻,很多人都不认识,而杭州美名天下尽知,于是便用了“杭州小笼包”的招牌,果然这个招牌一炮而红,引来众多食客。
嵊州小笼包皮薄馅多,皮松肉嫩,口感柔软咸香,深受当地人喜欢。如今的市场,各地都有小笼包卖,也证明了小笼包很好吃!
吃小笼包要细细品尝,用筷子轻轻夹起,蘸上一点醋,咬开一个小口吮吸完汤汁再一口吃掉,让肉香在嘴里漫延,让人吃完一笼还想吃。
豆腐年糕也是嵊州的特色小吃,跟其他地方的年糕很不一样,他们的年糕是用粳米做的,吃起来柔韧弹牙有嚼劲。糯叽叽的年糕和嫩滑的豆腐居然能做出一道鲜香软滑、汤汁鲜美的小吃来,真是厉害!
对于嵊州人来说,一天不琢磨点吃的,生活都失去了太多意义,所以小笼包也演变出多种口味,他们还在不断创造其他美食。
三、安徽宿州
要说哪里的烧鸡好吃,那还得是宿州的,谁不为符离集的烧鸡流下不争气的口水?
正宗符离集的烧鸡色佳味美,香气扑鼻,肉质软嫩,肥而不腻,嚼骨还有余香。
符离集的烧鸡是多少人儿时舌尖上的记忆?最诱人的还是刚出炉的烧鸡,轻轻提起鸡腿一抖,鸡肉便会全部脱落而骨架相连,而这都是制作烧鸡复杂的技艺赋予的,吃到嘴里便觉得一切都是那么值得。
宿州除了会做烧鸡,牛肉也十分香醇。栏杆牛肉是当地的特产,据说有1000多年的历史,色泽红亮,软烂而不失其型,口味纯正浓香,让人欲罢不能。
吃腻了大肉,那就来一个砀(dàng)山酥梨,汁水丰盈的酥梨,果实大,果核小,果皮薄,爱吃梨的朋友一定要试试!
四、河北沧州
来沧州怎么能不吃驴肉火烧?驴肉火烧可是火遍河北的一道名小吃,有事没事都可以来一个驴肉火烧。
很多人都觉得只要有驴肉的饼子就是驴肉火烧,其实,”火烧“才是重头戏!做这门手艺的店,生意好不好,全看老板会不会打火烧。
刚出锅的驴肉火烧,冒着热气,香味十足,入口外酥里嫩,酥脆的外皮比驴肉好吃,别不信,你来试试正宗的驴肉火烧就知道。
吃过驴肉火烧,还得再来一碗羊肠汤才行。煮好的羊肠汤色泽光亮,奶白奶白的,可以根据自己的喜好配上香菜、辣油等,早餐来一碗,浑身都暖和。
羊肠汤没有我们想象中的膻味,味道浓香,入口软嫩,油而不腻,爽滑可口。要是还能啃上一点羊骨头再来一个红烧铁狮子头,那这生活才美滋滋。
五、辽宁锦州
锦州烧烤手法独特,融合了各地的烧烤精髓,从而掌握了一门独属于锦州的烧烤味道,无论什么食材,只要交到锦州人手中,他们都能烤出一个世界。
锦州烧烤门店更是多到你无法想象,只要是锦州稍微繁华点的街道,一到晚上就是烧烤的世界,几乎是“村村点火,户户冒烟”!
锦州的烧烤种类多达上百种,小调料多达十几种,完全能满足各地不同人的需求,烧烤味道好,用料足,让人食而不厌。
夜晚的锦州交给了烧烤,早晨的锦州是属于水馅包子的。水馅包子有点类似于灌汤包,皮薄馅稀,油大却不腻,滋味十分鲜美。
锦州还有一个用宫廷秘方制作的熏鸡让人欲罢不能!制成的熏鸡味道香味诱人,肉质软烂细嫩,还带着一股特有的烟熏味,吃起来回味无穷。
小城吃的是味道也是回忆,“小城故事多,充满喜与乐”,无论走多远,回味最多的便是故乡的小城。也许它会随着时间变换,记忆却永远保留在我们的脑海中,你心中有一座非去不可的小城吗?
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