#秋日好时光#
大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
田螺，朋友们有没有吃过？这个真的是特别的美味，尤其是香辣味的，今天小厨就给大家分享这道菜，自己在家做也能做出大排档的味道，下面咱们就一起来看看吧！
首先，我们将田螺洗干净，放入水中焯一下水，加点料酒和食盐去一下这个腥味，大约煮上十分钟左右，把他捞出来，控一控水分备用。
起锅烧油，油热之后放入姜蒜，小米椒，八角，桂皮，香叶炒出香味，我们是要做香辣味的嘛，所以要再加点辣椒面，翻炒均匀可以看到炒出了红油，然后再把田螺放进去，翻炒均匀。
我们再来上一瓶啤酒，适量的清水放进去，加点儿食盐，生抽，蚝油来提味儿，翻炒均匀之后盖上盖子，闷煮上一段时间。到汤汁收的差不多了之后，我们揭开盖子，再撒点青红椒圈，紫苏，鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
过年的时候要是来上这么一道菜，保证你的厨艺会被大家所夸奖。而且味道还很不错哦，吃过的人都说好吃，还会想着下一次吃，你们学会了吗？我是小厨一个有个性的小厨娘。
