味事达酱香鲜之《清蒸大黄鱼》的做法步骤

时下正是吃大黄鱼的时节，用味事达酱香鲜酱油，做一道《清蒸大黄鱼》，完成味事达酱香鲜酱油的试用。

黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

大黄鱼又名黄鱼、大王鱼、大鲜、大黄花鱼、 红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼。为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。

大黄鱼肉质较好且味美。

黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果

黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

菜系：私房菜

口味：清淡

工艺：蒸(收起)

1. 大黄鱼收拾干净，抹上盐滤干；

2. 老咸肉收拾干净，切片；

3. 大黄鱼里面放上姜片，倒上料酒，放上老咸肉片；上锅蒸，水开后十分钟，断火焖两分钟后,出锅；

4. 打开味事达酱香鲜酱油

5. 倒上味事达酱香鲜酱油；

6. 素油熬熟；

7. 淋上，红绿点缀一下，即可上桌。

8. 特点：菜色好看，香气诱人，肉质细嫩紧实，美味可口。

小贴士：

1.黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

2.黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

3.大黄鱼的头皮要剥去，这样就不腥了。