
中国是茶的故乡,亦是最早发现茶的国家。在我国,茶有着悠久的历史,据说在5000年以前的神农时期就有了,不过那时候茶是做药用,在《神农百草》中有记载“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。
直到今日,茶已经融入了我们的生活,俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,这就说明茶已经变成我们生活中不可或缺的一部分了!
我国茶叶种类繁多,大致分为4大茶叶产区,分别为:江北、江南、华南、西南,全国将近20多个省份都在生产茶叶,每个地方的茶叶都有其独特之处,跟其所在地区的文化,特色融为一体,成就了很多独具特色的茶叶!
你喝过哪些地区的好茶呢?有没有心中的“白月光”和“朱砂痣”呢?
经专业人士评选,这4个地区的茶叶脱颖而出,看看有你家乡的吗?
安徽——岳西翠兰
说到安徽的茶,就很容易想到岳西翠兰了,这个茶很多茶客们都向我推荐过,确实不错,它产自安徽省岳西县,是岳西县特产,同时也是国家地理标志产品,生长地区空气湿润,气温相对较低,气候宜人,雨水充沛,适宜茶树生长。
岳西翠兰采自每年的三月中旬到四月下旬,采它刚生长出来的鲜嫩的芽叶,在经过多重炒制晾摊而成。因它外形美观,芽跟叶紧紧相连,生长的时候自然舒展,看起来特别像兰花而得“翠兰”之名,再者它出自岳西县,故称“岳西翠兰”。
特点:它的干条直挺秀丽,芽尖壮硕饱满,色泽翠绿,看起来很像兰花,泡上一杯香气立马从杯中溢出,清香持久,滋味也是香醇清甜,让人忍不住想喝!
四川——仙雾凤茗
由茶叶界大师文胜全倾心打造而成,文胜全曾制作筠连红茶作为礼献茶,采用传统工艺与现代技术制作而成,此制茶工艺已经被列为茶叶界国家类非物质文化遗产,此茶更是国家地理标志性产品。
此茶生长在海拔900米以上的高山茶园,常年云雾缭绕,昼夜温差大,茶树生长较缓慢,有更充足的时间去积累营养物质,使其茶叶营养物质丰富,茶香高浓。
此茶更是一种地道的口粮茶,没有虚高的价格,普通大众都能买得起。
特点:茶叶条索紧细,乌润显毫,干条微微弯曲;干茶馥郁芳香,带有水果的甘甜,还有花的芬芳;冲泡后滋味醇厚甘爽,汤色橙黄透亮,入口细腻顺滑,不苦不涩;喝完后香气依旧充斥着整个口腔,达到唇齿留香的效果!
浙江——西湖龙井
说到浙江的茶,就想到稳居“中国十大名茶”榜首的西湖龙井,素有“绿茶皇后”之称,西湖龙井茶与西湖一样,是西湖地域文化的重要载体。
在清代乾隆年间被封为“御茶”,它采摘自最鲜嫩茶叶芽尖,再经过晾晒、揉捻、炒制等多种工序制作而成。
特点:干茶扁平挺直,尖削整齐,色泽翠绿鲜润、嫩绿光滑,冲泡后香味持久清甜,有植物的清新,茶汤嫩绿清澈,喝起来甘甜爽口,叶底细腻呈朵。
福建——武夷水仙
历史名茶——武夷水仙,产自福建省武夷山市武夷山天心岩茶村,是闽北乌龙茶中的两个品种之一,有“醇不过水仙,香不过肉桂”的说法,这正说明了水仙茶最大的特点就是茶汤滋味非常醇厚。
采摘以中开面一芽三叶为最佳,再经过萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火等多道工序制成。
特点:干茶外形油润,肥壮紧实,有点微微弯曲,呈乌褐色,俗称“宝光色”,冲泡后香气浓郁清鲜,茶汤呈金黄色,明亮鲜丽,口感润滑甘爽。