一份早餐，如果没有煮鸡蛋一定会让人觉得不太完整。但如果是正餐或请客吃饭，煮鸡蛋就会显得格格不入。果然任何东西都有适合和不适合的舞台吧。
难道煮鸡蛋真的只适合当早餐的主角吗？
一桌正餐必不可少的就是“硬菜”，多是肉类、海鲜这样重量级的食材为首。然而，鸡蛋就是有这样神奇的魅力，作为硬菜一份子也轻而易举且毫不违和。
当大块喷香的红烧肉与煮鸡蛋相遇，将合奏出让人内心一软的美妙滋味。献上这道硬菜，温柔开启你的2018年。
－ Ingredients －
咯咯哒鸡蛋，五花肉，土豆，胡萝卜，红枣
葱，姜，大料，酱油，糖，盐
－ Directions －
① 五花肉切成小块。
② 胡萝卜和土豆削皮，切成滚刀块。
③ 咯咯哒金鸡蛋煮熟扒皮，在鸡蛋表面切出小口便于入味。
④ 锅加热，倒入少量油，将五花肉炒至金黄盛出，余油倒出。
⑤ 锅中添少量水和糖，再将肉炒上糖色。放入大料、葱、姜、酱油、料酒等炒匀，加水、胡萝卜块、土豆块，可放入一些红枣大火炖。
⑥ 一小时后加入鸡蛋，再加少许盐，炖40分钟，大火收汁即可出锅。
⑦ 鸡蛋已经入味，尽情享用。
