河南，位于我国的中部平原地区。一马平川，绿草如茵。
独特的地理环境养育了勤劳朴实的河南人，同时也孕育了五彩缤纷的河南美食。
像河南烩面、肉夹馍、胡辣汤、黄河大鲫鱼等都是富有河南风味的特色美食。但大家不知道的是，河南人也会吃一些奇怪的菜品，这些菜在本地人心里是珍品，但一些外地的朋友却一直不敢尝试，下面你一起来看看吧。
1、特色菜蟒
菜蟒，大家听到这个名字可能就被吓到了吧。这是不是用蛇肉做的一道菜。其实不是这样的，它还有一个名字叫做菜卷，是河南洛阳的一道特色风味美食，因为其形状有点像蟒蛇，所以才有这个名字。
菜蟒的做法比较简单，和老北京肉龙的做法差不多，把馅料调好卷起来上锅蒸10分钟即可。出锅后的菜蟒皮薄成像一张纸一样，里面全都是菜，非常有营养还解馋，特别美味。
这道美食在河南基本是每家每户都会做的，中午不知道吃什么的时候，河南人就会做一道菜蟒，吃一两个就饱了。但在外地人看来，这道菜的样子特别奇怪，一直不敢轻易尝试。
2、油炸知了猴
知了猴在河南还有一个名字叫做“金蝉子”，也就是树蝉，可以理解为虫子中的一种。这是一种高蛋白的美食，河南人特别喜欢将它炸着或者烤着吃。
其做法并不复杂，先用盐水将知了猴洗干净，然后放到锅中炸熟捞出，撒上辣椒粉等调料即可。炸熟之后的金蝉外壳酥脆，香喷喷的很有嚼劲，特别适合用来下酒。
每年秋天的时候河南人都会买许多知了猴，将其放在瓶子中加入水后冻起来。这样可以放到冰箱里保存很久，过年想吃时，拿出来化冻即可。然而许多外地的朋友就觉得这是一种虫子，想想都觉得恶心，难以下咽。
3、羊双肠汤
羊双肠汤在河南有着悠久的历史，是开封的传统地方风味小吃。深受河南人的喜爱。河南人在早上一般都会喝上一碗羊双肠汤，再来上一杯白酒，就着早上的太阳，细细的品味，享受片刻的安宁。
这道菜的做法也非常独特，是把羊心、羊杂等各种羊的内脏，放在一起煮汤，煮完的汤在上面撒上一把葱花与香菜，分量十足卖相好，汤也非常鲜美。
当地人一般喝这汤的时候，都会再搭配上一碗锅盔，将锅盔放在汤汁里浸泡一下，吃起来口感特别好。不过外地人却认为所以的羊杂放在一起口味太重了，看完之后都不敢吃。
4、老鳖泡馍
大家都听说过陕西的羊肉泡馍，但是很少有人听说过河南的老鳖泡馍。老鳖又叫做甲鱼、团鱼，是一道大补的菜品，因此在河南特别的受欢迎。
这道菜选用的食材也是很有讲究，选用的是来自黄河的野生甲鱼。做法相对来说比较简单，将老鳖切成小块后放入砂锅中炖煮，然后再将烙好的饼放入砂锅中炖煮3-5分钟即可。
做好的老鳖泡馍汤鲜肉美，饼也十分劲道，在河南的大小饭店中都可以看到这道菜的身影。不过一些外地人觉得吃老鳖太过于粗俗，口味重，无法下口。
以上就是小编给大家介绍的河南四大怪菜，你都吃过吗？你还知道哪些河南奇葩的美食，欢迎在评论区下方留言分享。
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