主料：梭子蟹
调料：食盐（适量）、葱（丝少许）
姜（丝少许）、白酒（适量）
砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝
将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中
梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开
去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净
把处理好的梭子蟹同时倒入锅里.往电饭煲里加入少量(大约一勺)的料酒去腥，少量的嫩姜丝(嫩姜很香，也能去腥，嚼着吃也不觉得辣，电饭煲按下煮粥功能，大约1—2小时就足够了。
粥滚起来的时候要稍微用勺子搅一下，免得蟹都集中在一个地方。提前撒上点鸡精，让鸡精的美味充分和蟹的鲜美结合。出锅前要提前1分钟撒上少量盐，再放入葱花少许搅拌，一锅美味的水蟹粥保证让你鲜到心里！
烹饪技巧
1、蟹粥要纯净无病菌，首先要将蟹体内所有带有细菌的部分去掉，蟹腿剪成一段缎味道更能融入粥里。
2、加入虾皮和几颗海蛎不仅能让水蟹粥更香浓，还能给老人孩子补钙。
3、最后出锅后要洒上葱花提味，看到粥绵密无米粒就可以关火了。
4、由于胆固醇，脂肪含量较高，所以冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄。
Ps：手机不好发图，各位将就一下
