专题
2022-09-28 17:48 2918
曾经有人总结了一下四川的几种小吃，说：“穿上竹签子烫一下叫做麻辣烫；去掉竹签子烫一下叫做冒菜；不穿不烫而放锅里炒一下叫做麻辣香锅”。仔细品品还真是…
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2022-09-21 10:50 5317
新都，真的是吃货的天堂 火锅、烧烤、串串、麻辣烫、冒菜 …… 然而，作为一个资深吃货 你真的能 分清麻辣烫和冒菜的区别么？相信很多好吃嘴 都会有这样的疑…
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2022-09-21 10:50 2676
冒菜和火锅就像孪生兄弟一样！很多人都觉得味道差不多！一个除了自己烫，一个就是别人烫好了，自己光吃就行！ 确实，大体上两者都是差不多的！但是说一样吧，…
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2022-09-13 18:32 5322
冒菜是四川的一种特色小吃。「冒」是灵魂所在，这个动词是四川方言对一种烹饪技法的描述，就是将切好的肉或者菜放入滚烫的汤锅中汆熟，捞出来就能吃，这就是…
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2022-09-13 18:32 1219
在四川、重庆一带，人们的饮食习惯是典型的重口味，“麻辣”两字被演绎到了极致。川菜中，单是用麻辣汤底涮熟的食物就有四种，分别是火锅、串串、麻辣烫以及…
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2022-09-10 21:06 2921
“冒菜”和“麻辣烫”有啥不同？都是四川小吃，区别却不止一点点 天气一冷，火锅就成为了最受人们欢迎的美食之一，热气腾腾的火锅吃起来，全身寒气都会一扫而…
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2022-09-10 21:06 891
在四川人眼中，美食一直都是非常简单的事情。 纵然川菜中不乏国宴佳肴，百菜百味，但若将眼界放低，看那市井之中，往往简单到只需要一锅汤料，就能衍生出种类…
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2022-07-12 21:06 2386
冒菜 批量预制： 锅入牛油250克、菜籽油300克烧至五成热，下入花椒15克、干辣椒90克、姜末30克爆香，放入郫县豆瓣碎450克、永川豆豉碎150克小火煸炒出红油，…
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2022-07-12 21:06 3552
说明：冒菜和冷锅串串是极为相似的两个小吃项目，无论是菜品种类、经营方式，都差不多一样。唯一区别是，冷锅串串菜品都穿了竹签。因此，本技术资料中高汤和…
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2022-07-12 21:06 3286
By 阳光之美食用料云耳 适量生菜 250g脆豆腐 250g豆瓣酱 适量火锅底料 适量干辣椒段 适量豪吉麻辣川香汁 适量盐 适量豪吉鸡精 适量生抽 适量老抽 适量 做法步…
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2022-07-12 21:06 2639
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起…
