辣椒炭疽病主要为害将近成熟的辣椒果实，染病果实 。炭疽病是辣椒上的常发病害，特别在高温季节，果实受灼伤，极易并发炭疽病使果实完全失去商品价值。 辣（甜）椒炭疽病主要危害果实和叶片，也可侵染茎部。
果实染病，先出现湿润状、褐色椭圆形或不规则形病斑，稍凹陷，斑面出现明显环纹状的橙红色小粒点，后转变为黑色小点，此为病菌的分生孢子盘。天气潮湿时溢出淡粉红色的粒状粘稠状物，此为病菌的分生孢子团。天气干燥时，病部干缩变薄成纸状且易破裂。
叶片染病多发生在老熟叶片上，产生近圆形的褐色病斑，亦产生轮状排列的黑色小粒点，严重时可引致落叶。茎和果梗染病，出现不规则短条形凹陷的褐色病斑，干燥时表皮易破裂。
病菌发育温度范围为12－33℃，高温高湿有利于此病发生。如平均气温26~28℃，相对湿度大于95%时，适宜发病和侵染，空气相对湿度在70%以下时，难以发病。病菌侵入后3天可以发病。地势低洼、土质粘重、排水不良、种植过密通透性差、施肥不足或氮肥过多、管理粗放引起表面伤口，或因叶斑病落叶多，果实受烈日暴晒等情况，都易于诱发此病害，都会加重病害的侵染与流行。
农事：
认真执行“预防为主、综合”的植保方针，抓好农业、生态和化学等综合措施：
（1）实行轮作、深翻改土，结合深翻，土壤喷施“免深耕”调理剂，增施有机肥料、磷肥和微肥，适量施用氮肥，改善土壤结构，提高保肥保水性能，促进根系发达，植株健壮。
（2）选用抗病品种；种子严格消毒，培育无菌壮苗；定植前7天和当天，分别细致喷洒两次植物生长调节剂和保护剂，做到净苗入室，减少病害发生。
（3）栽植前实行火烧土壤、高温焖室，铲除室内残留病菌，栽植以后，严格实行封闭型管理，防止外来病菌侵入和互相传播病害。
（4）结合根外追肥和其它病虫害，提高番茄植株自身的适应性和抗逆性，提高光合效率，促进植株健壮。
（5）增施气肥，搞好肥水管理，调控好植株营养生长与生殖生长的关系，促进植株健壮长势，提高营养水平，增强抗病能力。
（6）覆盖地膜，加强通气，调节好温室的温度与空气相对湿度，使温度白天维持在25－30℃，夜晚维持在14－18℃，空气相对湿度控制在70%以下，以利于辣椒正常的生长发育，不利于病害的侵染发展，达到病害之目的。
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青枯立克150倍+大蒜油1000倍连喷2-3次，间隔3天，控制后改为预防。茎基腐病用药喷淋发病部位。
预防：
1、基肥使用：
a.用料及用量（亩用量）：
① 奥农乐50-100公斤
② 作物秸秆、农家肥、有机肥、化肥，根据土壤情况酌情使用
b.使用方法：
将奥农乐、农家肥、有机肥、化肥秸秆均匀的撒施于地表，地力旺稀释后喷施，然后深翻（设施的翻25厘米；露天的翻30厘米）之后旋耕（15-20厘米）
2、定植
苗处理，用青枯立克150倍+地力旺300倍蘸根或泡盘。
3、定植后
灌定植水，按每亩地，青枯立克5瓶+地力旺5瓶冲施或滴灌1-2次；或者采用青枯立克300倍+地力旺300倍灌根。
4、缓苗后、苗期
青枯立克300倍+地力旺500倍喷雾2-3次，间隔7-10天，其中一次复配沃丰素600倍；可同时用青枯立克300倍+地力旺500倍灌根1-2次。
5、花果期
青枯立克300倍+地力旺500倍，每隔7-10天喷雾一次，其中复配沃丰素600倍1-2次；可同时用青枯立克300倍+地力旺300倍灌根1-2次；病害高发期用青枯立克复配大蒜油1000倍。
备注：如浇水，请于浇水前1-2天喷雾用药。
中药制剂特点：
标本兼治，药肥双效（能防病治病，能营养复壮株体），无抗药性，可连续使用，无残留，不影响绿色有机标准，任何时期均可使用，安全性高。
产品介绍：
青枯立克：中药制剂，真通杀，双向传导能力强，具有杀菌、抑菌、促进生根等功效。内含杀菌成分（绿原酸、生物碱等）及营养复壮成分（氨基酸、多糖等），能杀菌、抑菌，调理内循环，提高，增强抗病能力，修复伤口，减少病菌侵入途径等作用，同时具有补充营养、辅助生根、提苗快、长势好等作用，连续使用无抗药性，任何时期使用50倍液以上对作物安全。
大蒜油：类醚化合物，真通杀，内吸强（与中药杀菌剂等复配能提高其药效），其气味对空气中病菌孢子有直接杀灭作用，对粉虱、蛾类等害虫有驱避作用。
沃丰素：营养，内含氨基酸、腐植酸、多糖、微量元素锌、硼等，补充作物营养，提高光合速率，增加产量，提高品质，增强株体。