研发、生产、安装、维修、销售食品机械及配件，屠宰设备及配件，环保设备及配件，货物及进出口业务。
普通会员
品牌： |
杰仕森 |
所在地： |
山东 潍坊市 |
起订： |
≥1 台 |
供货总量： |
1000 台 |
有效期至： |
长期有效 |
材质： |
不锈钢 |
电压： |
380 |
工作能力： |
500kg |
冰鲜鸡屠宰设备 小型家禽屠宰流水线
我国大部分屠宰厂采用的浸烫水温是59℃-61℃，时间为40～90秒。
虽然这种浸烫温度能够较快地消灭水中的，但同时损伤鸡只表皮下组织和皎原蛋白，造成了胸肌的过度浸烫，使皮下皎原蛋白和膜状组织的溶解，直接造成鸡只重量的损伤和降低其保湿的能力。
建议，合适的浸烫温度是51℃～55℃，合适的浸烫时间应低于3分钟，但不能少于90秒。
同时，屠宰设备的设定为适合较大鸡只的要求，因为如果按照适合中型和小型鸡只的要求来设计机器参数，会对体型较大的鸡只产生物理损伤。
按照适合较大鸡只的要求来设计机器的技术参数会造成5%的鸡只会有一些羽毛脱不干净，这需要进行人工褪毛，虽然增加了人工成本，但却降低了过度浸烫造成的出肉率的损失。
山东省潍坊市
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