三偏

三偏是化学物质，分子式是Na₃(PO₃)_3，白色结晶或结晶粉末。易溶于水，三偏可与过氧化氢生成复合化合物Na₃P₃O₉˙H₂O₂，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解。常用二氢法制备，具有广泛的工业用途。

物性数据

1、性状：白色结晶或结晶粉末。

2、密度（g/mL 25ºC）：2.476

3、熔点（ºC）：627.6

4、溶解性(mg/mL)：易溶于水。三偏可与过氧化氢生成复合化合物Na₃P₃O_9˙H₂O₂，此过氧化物易分解，若有极少量的重金属存在，即可促进其分解

用途

1、淀粉改性剂；果汁浑浊防止剂；保水剂；水质软化剂；肉类粘结剂；分散剂；稳定剂(用于冰淇淋、干酪等)；能防止食品变色与维生素C分解等。也用作水质软化剂。

2、可用于生产低密度洗衣粉，还可用于生产干燥漂白剂、自动餐具洗涤剂、三聚六水物以及三聚六水物与惰性无机盐的混合物。还可用于磷石膏板生产。