作者：甜甜
用料
大鱼头 半个
豆腐 200g
油 适量
料酒 一勺
盐 适量
胡椒粉 适量
葱 适量
生姜 六片
做法步骤
1、将半个鱼头洗干净，沥干水分。放入适量盐、料酒腌制二十分钟。
2、将豆腐切块，准备姜片、葱白。
3、锅里烧热油，放入生姜爆香。
4、放入鱼头，小火煎至两面金黄色。
5、放入开水，没过鱼头。
6、水煮开后放入豆腐和葱白。
7、盖上盖子，焖煮三十分钟左右，直至汤变成奶白色。
8、撒上葱花，放入适量盐、胡椒粉调味，出锅。
9、成品图
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