世界上有许多地方的人都喜欢吃辣，但却有着几种辣椒是全球百分之九十的人都不敢吃的。在科学界，专家们通常用史高维尔单位来标示一种辣椒的辛辣程度。图中非常像胡萝卜的是希普卡辣椒，它的辣度在五千到三万史高维尔之间，寻常人都不敢品尝。
图中是在我国比较常见的鸡心椒。这种辣椒的辣度约为两万八千史高维尔，由于味道辛辣，饭店使用完整的鸡心椒做菜，都是磨成辣椒粉。
图中是我国云南的小米椒。它的辣度最高可以达到五万史高维尔，红色的小米椒能晒干吃，而白色的则通常可以用来做泡椒。
朝天椒是因为辣椒向天生长而得名，它的辣度最高能达到十万史高维尔，由于生长习性特殊，更加上“辣名远播”，让许多人都对它望而却步。
图中的辣椒原名叫作Tepin，在土耳其它又被叫作“鸟眼辣椒”。这种辣椒的辣度最低都在七万史高维尔以上，它的辣味非常霸道，但持续时间却比较短。
图中的辣椒被称为“白哈瓦那辣椒”，它的辣度最高在三十五万史高维尔。据说这种辣椒辣气冲天，挨近时就能闻到一股子呛人的烟味。
图中是原产于特立尼达岛的蝎子辣椒。它的辣度普遍在八十万到一百万史高维尔之间。有人曾不知深浅的咬了一口，结果顿时觉得胸口灼烫不止。
图中是云南省傣族某自治州所产的一种辣椒，它的皮有点皱，闻一下就能让人不舒服，而放在水中随意涮涮，整盆水就会变辣，其辣度在一百万史高维尔之上。
图中的辣椒被称为卡罗莱纳死神椒。它在四年前曾刷新了辣度吉尼斯记录，其最高辣度在两百万史高维尔，比警方用的辣椒喷雾剂还要强悍。
图中小小的辣椒就是现今世界上最辣的辣椒，它被称为“龙息辣椒”，寓意其火辣程度堪比火龙喷出的龙息。这种辣椒打破了卡罗莱纳死神椒的记录，辣度达到280万史高维尔，它炸出来的由都能让皮肤麻痹，常被用作麻醉剂，寻常人连舔一口都承受不了。
