今天进入了大暑节气的第一天。大暑是夏季的最后一个节气。常言道“冷在三九，热在三伏”，大暑处于三伏的中伏，是一年中大部分地区最热的时期。不过，北京大暑的开场却是一场清凉。
前门三里河“水穿街巷”景区，水中的金鱼穿梭围绕着莲花间，一幅幅金鱼戏荷美图引得游客观赏拍照。
千龙图像库签约摄影师 鲁金富摄
昨天，北京终于告别闷热，迎来了难得的凉爽。今天清晨，北京天空云量较多，凉爽依旧。预计，一直到下周五前后，北京最高气温都将维持在30℃或者更低，虽说期间气温略有起伏，但比起7月上旬、中旬来说，体感上会舒适很多。
需要注意的是，天气凉爽虽适宜出行，但周末的阵雨或雷阵雨天气仍将给公众出行添乱。预计，本周末北京多阵雨或雷阵雨天气，大家出行还需携带雨具，注意出行安全。
今年的大暑和二伏都在同一天（7月22日），
那么老北京有些什么习俗呢？
跟小千一起去看看~
老北京的大暑习俗
敲铜盏卖冰
在古代，老北京作为都城，最有意思的是，到了这时候，皇上要给各位大臣发冰解暑。在没有冰箱和空调的古代里，大暑的日子，解暑唯有靠冰，发的冰多少，也得根据官阶大小。
那时候，一般人家只能到冰窖厂去买冰。旧京都，一北一南，各有一个冰窖厂，专门在冬天结冰时藏冰于地下，就等着来年大暑时卖个好价钱。
敲铜盏卖冰，成了那时京都一景，这两个地名现在一直还在。只是冰窖厂街已经基本拆干净了。
晒经会
老北京大暑前后，还有一景，便是借太阳之烈来晾晒衣物，以防虫蠹，这很有点儿以毒攻毒的意思。不少寺庙每年这时候举行了晒经会之后，风俗便开始变了味儿，逐渐成为了庙会，人代替了经书。
不过，这也可以看出老北京人对于生活的性情，贫也好，富也好，冷也罢，热也罢，无论在什么情况下，都能自寻其乐，用老北京话说，叫做“找乐儿”。
看洗象
在大暑到来之际，老北京人找乐儿最好的去处，是宣武门外的护城河边。那时候，皇宫养象的象房就在宣武门内，很近。每年这时候，官校都要用旗鼓迎象出象房，再出城门，到护城河洗澡消暑。那时候，聚在河边看洗象，成为了大暑天盛大的节日。
吃子儿莲蓬
在取消象房之后的清末民初之际，没有洗象的热闹可看，一般人找乐儿，是去什刹海。这个节气，老北京人讲究吃子儿莲蓬。除了子儿莲蓬，还爱喝荷叶粥，嚼藕的嫩芽。
千龙图像库签约摄影师 丁玮摄
这个特殊的节气，大自然不仅给予我们最炎热的温度，还馈赠我们最美丽的荷花，而且，那荷花连叶带根带果实，都成了我们的时令食品。
老北京的伏天冰饮
雪花酪
“唉~，冰激凌来，雪花酪。玫瑰冰糖往里搁，桂花白糖往里攘！玉泉山的水来，什刹海的冰，吃到嘴里莎莎棱棱......这大碗儿的雪花酪来，哎~”这京味儿十足的吆喝声，透着夏季的清凉，这是旧时北京胡同里的孩子，在夏天最高兴听到声音！
雪花酪是老北京夏日里经典的解暑冰饮，在当时的地位就相当于今天的冰淇淋。小贩用特制的冰刨刨成冰屑，装进大木桶，有人来买，拿个碗，盛上多半碗细沙一样的冰屑。
往里面加各种佐料：炒熟的花生仁、瓜子仁、葡萄干、小山楂块、豆沙、麦仁，浇上不同口味的果汁，配上小勺，一杯色香味俱全的雪花酪就可以入口了。用小勺轻轻地送一口到嘴里，清凉、甜香、细滑，满身的暑意顿时消失全无。
酸梅汤
夏天老北京的街头，随处可见卖酸梅汤的推车小贩。把切好的乌梅、山楂泡在开水里，加上一些糖和桂花，放在一个大坛子中并将坛子放在冰桶中，清凉可口的酸梅汤就做成了~
卖酸梅汤的小贩一手持两个小冰盏互相击撞，发出清脆悦耳的铮铮声。干果铺里这时节也卖酸梅汤，还有玻璃粉、杏仁儿豆腐等冷饮。
舍暑汤
天儿热了，京城的大商号、药铺或寺院都在门前放个大瓮或木桶，里面盛着煮好的绿豆汤，或是灯芯草叶沏成的中药水，边上放个马勺和几只碗，过往行人自取自饮，这种免费供应消暑饮品的做法，名曰舍暑汤。
老北京三伏天的养生吃食
在进入暑伏之后，老北京在吃食上也传承着很多食俗：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
老北京人一年四季都爱吃饺子，在头伏吃饺子的品种也是多种多样，有水煮的，烫面的，油炸的，还有锅贴儿等等。
饺子的馅料也是非常丰盛，馅有一个肉丸的，有肉拌南瓜倭瓜或西葫芦的，有一年四季吃不腻韭菜馅的，还有用鲜藕、木耳、鸡蛋、口蘑制成的藕馅饺子。
老北京人二伏时不但爱吃过凉水的猪肉炸酱面、小碗干炸面、麻酱面，还喜吃配上花椒油、黄瓜丝、小萝卜丝、青豆、青蒜末等菜码儿的锅里挑的热炸酱面、麻酱面。
还常吃肉片鸡蛋黄花木耳勾芡的打卤面，还有现在鲜为人知的“荤油腌汤面”和“羊肉氽面”。
到了三伏天，老北京人还要吃烙饼摊鸡蛋，大荷叶饼，再煮锅绿豆粥，摊上几个鸡蛋，买点酱猪头肉一卷。
拌个蒜茄泥，拌个凉粉或拨鱼，一家合而食之，是伏天里不错的清爽美味。
老北京三伏天的食俗，虽没大鱼大肉，有些清淡素口，但那却是因时宜人的节令食品，很值得传承下去。
