周末刚过完腊八节，家里腌制了腊八蒜的肯定还剩下不少醋吧，今天营养师大乔和大家分享一个能用醋做到的食物，而且这食物好处可不少哦，“它”和醋是“天生一对”，每天吃一个，三高低了，白发少了！
花生是很不错的小下酒菜，不管是煮，炸都很美味。这次做了个老醋花生，酸酸甜甜的味道，放了一点洋葱进去，非常好吃的哦。其实醋泡花生真的很常见，但是到底醋泡花生有什么好处你知道吗？不建议吃过多油炸花生米，抗衰老醋可以抑制和降低人体衰老过程中氧化物的形成，有一定抗衰老作用。食醋有软化血管，降血脂，降低胆固醇的作用。
老醋花生
By 飘零星
配料：
花生 300克、花生油 1勺、精盐 1小勺、糖 1小勺、陈醋 1大勺、酱油 1勺、香油 2滴、柿子椒 1个、红椒 1个、洋葱 半个
烹饪步骤：
1.花生冲洗干净后沥干水分
2.锅中放入油，冷过冷油放入花生米
3.小火炸花生米
4.炸好的花生米捞出沥油
5.锅中放入陈醋加入盐、白糖、盐、酱油
6.青红椒切成圈，洋葱切末
7.倒入炸好的花生米
8.将青红椒圈和洋葱末放入锅内
9.加入香油
10.翻炒均匀就可以啦
烹饪小贴士：
1、醋性温，味酸苦，入肝、胃经。醋作为调料可以增加食物的酸味、香味，可使食物增加鲜美的口味，还使胃酸增加，促进食欲，帮助消化，并有一定的杀菌作用，且可解除食物的腥味，使食物更加鲜美，别有风味。醋在中医药中自古以来就是一味重要的中药，其性味酸、苦、温。功能活血散淤，开胃消食，消肿软坚，散瘀破解，解毒杀虫，治癣疗疮等。如《随息居饮食谱》曰：开胃、养肝、强筋、暖胃、醒酒、消食、下气辟邪、解鱼蟹鳞介诸毒。
2、醋的功效醋，味酸苦，性温，无毒。入肝、胃经。散瘀，止血，解毒，杀虫。治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。解鱼肉菜毒。
你们爱吃什么蔬菜呢？
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