公道杯大全图鉴
定义
公道杯，古代汉族饮酒用瓷制品。杯中央立一老头或龙头，体内有一空心瓷管，管下通杯底的小孔；管的上口相当于老人胸前的黑痣高度(或龙颔)。头体下与杯底连接处留有一孔，向杯内注水时，若水位低于瓷管上口，水不会漏出；当水位超过瓷管上口，水即通过杯底的漏水孔漏光。这种漏水杯，汉族民间称“公道杯”，系根据物理学上的虹吸原理制成。
公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩。
茶器公道杯，又称匀杯，分茶器。茶席上，分茶器把茶汤均分到每个茶杯中，升华到精神层面继承了“公道”精神。
公道杯也称茶海、茶盅。用公道杯分茶,每只茶杯分到的茶水一样多,以示一视同仁。
作用
公道杯的作用是均匀茶汤的浓度、观察汤色以及闻香。了更形象的说明，我们把这个时间段假设总共5秒的时间。那么，第一秒出来的茶汤，必定比第五秒出来的茶汤要淡。因为相等于第五秒出的茶汤比第一秒出的茶汤浸泡时间多了4秒。那么公道杯的意义便是均匀这第一秒至第五秒间出的茶汤的浓度。
公道杯按材质可分为以下几类：
常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃质地,其中瓷、玻璃质地的公道杯最为常用。有些公道杯有茶柄,有些则没有,还有带过滤网的公道杯,但大多数的公道杯都不带过滤网。
紫 砂
横 把
笋 形
陶
陶器是用黏土或陶土经捏制成形后烧制而成的。陶器历史悠久，在新石器时代就已初见简单粗糙的陶器。
有 柄
壶 形
无 柄
叶 形
瓷
作为占据大市场的公道杯，瓷公道杯的好处在于便于观察汤色以及不易吸附味道。
有 柄
无 柄
天 目 釉
天 青 釉
霁 蓝 釉
汝 窑
柴 烧
建 盏
僧 帽 壶
麦 饭 石
麦饭石是一种天然的硅酸盐矿物。麦饭石对生物无毒、无害并具有一定生物活性的复合矿物或药用岩石。
玉
该公道杯玉质细腻莹润，造型轻盈飘逸，线条流畅柔美如叶片翻卷，娇翠欲滴。
银
高端大气上档次岐山档次，但在使用方面就有问题：缺点是易氧化、不易观察汤色。
锡
清末民初锡制诗文公道杯，刻工精美,全器诗文花鸟纹篆刻,极具文人气。
玻 璃
玻璃材质公道杯是最常用的公道杯。原因就在于其材质透明，便于观察汤色这一特点。
有 柄
琉 璃 把
无 柄
锤 目 纹
冰 裂 纹
水 波 纹
双 层
元 宝
酒 杯
竹 木 防 烫
藤 编 防 烫
方形
盏形
公道杯按出水口不同可分为以下几类：
平 口
圆 口
V 口
高 口
尖 口
三 角 口
细 口
延 长 口
壶 口
蜂 鸟 口
柱 状 口
鹰 嘴
公道杯按多功能可分为以下几类：
带 滤 网
茶漏和公道杯二合一，比较方便。
带 盖
这类公道杯可以当盖碗用，多见于便携式茶具。
如何挑选公道杯？
公道杯容量大小应与茶壶或茶盖碗相配,一般来说,公道杯应该稍大于壶和盖碗；
选择透明的公道杯容易观察汤色；
公道杯的造型以圆弧肚顺畅连接至开口为佳，任何开口的造型，都应以使茶汤能流畅倾倒为原则。
