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1、炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。
2、 今天老刘就来分享一下“炸酱面”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
面条、肉糜、黄瓜、甜面酱、生姜、黄豆酱、芹菜、胡萝卜、香菜
4、先把生姜切末，黄瓜胡萝卜分别切丝，芹菜切末，香菜切段。热锅倒油。先放入姜末爆香，放入肉糜炒匀，再放入料酒去腥，放入黄豆酱和甜面酱，放入少许生抽，糖一勺，再加入一碗凉水，大火烧开中小火烧制酱料浓稠，盛出备用
5、锅中烧上开水，放入面条在锅中煮三分钟，捞出面条放入碗中，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜末、香菜段，再放入熬好的酱料美味即成。这样一碗酱香味浓郁的炸酱面就做好了
6、炸酱面传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一
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