秋风起，台州人开启晒晒晒模式
大雪节气过后，腌晒范围扩大
从鱼鲞到各类海货
从紫菜到垂面豆面……
今年你家晒了吗？
图/倪诚
图/葛敏
天气晴朗的日子，各种晒晒晒
晒出了“大户人家”的幸福感
晒成了颇具台州山海特色的风景线
摄影师们的镜头也被吸引了
今天就带大家来看看
台州这些秋冬“晒”风景
海岛渔村晒鱼鲞
台州山海物产丰饶，“一湾海产鲜千年”，对于海鲜的制作和食用很是讲究。台州渔民们会将不易保存的海鲜晒成鲞：海鲜清理干净后，在阳光下暴晒，慢慢失去水分，变得干脆咸香，既能保存很长一段时间，还保留着海鲜最原始的味道。鱼鲞搭配各种荤素食材炒制或放进汤面中，味道极佳，深受大家喜欢。
椒江▪大陈岛
大陈岛素有“东海明珠”之称，由上、下大陈等29个岛礁组成，包括甲午岩、浪通门、垦荒纪念碑、乌沙头等景点。
图/黄谷波
图/苏丹丹
秋冬季的大陈岛，自码头至渔村，家家户户几乎都在晒着海鲜，长长的鳗鱼、岛上盛产的黄鱼……透过阳光，橙红剔透，诉说着海岛的丰收和大海的味道。
航班购票方式：点击“大美大陈”微信公众号菜单栏“微服务”即可查看航班并购票，支持线上支付；也可携带身份证前往海上客运中心窗口购票，可提前一天购买。咨询电话：0576-88220606
玉环▪鸡山岛
鸡山岛横亘于玉环东面海洋，岛民们用岩石垒砌起百余座石屋，层层叠叠，临海而立，覆盖着大半个岛屿，远望犹如“海上布达拉宫”。
图/翁尤标
鸡山岛临近披山渔场，渔业资源非常丰富，岛民历来以海洋捕捞为业，鱼虾多经干晒或腌制销往外埠，海鲜之“鲜”美名在外。秋冬季北风强劲时，岛上家家户户晒起鱼鲞，鲞味飘溢，种类繁多，带鱼、鲳鱼、黄鱼、鳗鱼、鱿鱼、水潺、海虾，晒成靓丽风景。
可至栈台码头坐船至鸡山岛，航程20分钟。
温岭▪石塘镇
图/豆芽部落旅行家胡明昊
温岭石塘，素有“画中镇”之称，曙光首照地，“东海好望角”，拥有“屋咬山，山抱屋”的石砌建筑群，被誉为“东方巴黎圣母院”。这里有千年曙光园、滨海绿道、360°观景台、七彩童话小箬村，各个大小沙滩等众多打卡点。
图/豆芽部落旅行家胡明昊
图/新浪微博@晴天ynifqp
秋去冬来，这里的渔港渔村每家每户晒着海鲜，带鱼鲞、鳗鱼鲞、黄鱼鲞、水潺……港口堆积的渔网拉伸光影，浓浓的海边渔家气息扑面而来。剖几条鳗鱼晾晒在阳台上，一条条长长的鱼干排开，这场景好比北方人串辣椒，灌腊肠风干一般，在这个季节绽放出它最绚烂的色彩。
三门▪蛇蟠岛
图/蛇蟠岛旅游
蛇蟠岛，台州第一大岛，是三门湾文化的“海之窗”“石之窗”“围垦之窗”。这里千洞各异，洞中有洞，横竖旁出，犹如迷宫，素有“千洞岛”的美称，拥有海盗村、野人洞、三门围垦纪念馆、滑泥公园、黄泥洞村、狮子岭观景平台等景点。
图/葛敏
图/周衍平
图/陈彩省
蛇蟠岛上有一片万亩海鲜养殖海塘，盛产海鲜。万物皆可晒的季节，蛇蟠岛上的渔民自然也就“晒”起海鲜来了。鱼鲞、水潺、虾干等海鲜经由阳光晾晒风干，浓缩着东海的味道，走在岛上，处处风景，处处风味。
你的家乡在晒海鲜吗？
晒鱼鲞
晒水潺
晒鳗鲞 三门县健跳镇 图/葛敏
晒鳗鲞 三门县浦坝港镇渔家岙村 图/任秀玲
晒带鱼 三门县浦坝港镇渔家岙村 图/任秀玲
晒墨鱼
晒螠蛏
晒虾干
乡野渔村晒紫菜
临海红脚岩渔港 图/潘明野
图/葛敏
图/任秀玲
秋冬季是紫菜的收获季节，养殖户从一排排紫菜养殖架“收割”来的紫菜，要经过阳光晾晒才能成为餐桌上的美味。
晒紫菜 三门县浦坝港镇小渔西 图/葛敏
晒紫菜也是大场面，日光下，一个个紫菜圆饼吸收着阳光，闪耀着光泽，空气中更是飘着浓郁的紫菜香，扯下一小块嚼一嚼，大海的鲜甜在口中弥漫。
山野乡村晒面
大石垂面
临海的河头镇，有历经千百年流传下来的大石垂面。大石垂面对气温要求严苛，制作垂面要选择温度较低的日子，按照传统的做法，只有每年的秋季到次年的暮春这半年里能制作垂面。这个时节来河头镇，能看到千丝万缕的晒垂面场景。
石塘索面
石塘索面，在温岭几乎家喻户晓，是一种纯人工、经多道工序制作而成的面食，细如丝线，长约3至4米，二绞面还不到1斤。石塘人传承弘扬闽南饮食文化，索面是渔家待客的最高礼遇，是高贵、幸福、长寿的象征。
三门豆面
做豆面 图/葛敏
三门县亭旁镇 图/任秀玲
豆面是三门人用优质红薯淀粉为原料，传统工艺手工制作的面，一般在秋冬季节做面，风干的豆面容易储存。做一次豆面需经过淀粉、揉粉、碾粉等四五道工序。
三门垂面
三门县海游街道岱阜新村 图/吴斐斐
在三门海游、沙柳、亭旁一带，当地人依然沿用最传统的手工做法制作最传统的垂面，坚守地道美味。做地道的手工垂面要经历和面、盘面、上面、抻面、出面、开面、晒面、收面等多个工序，每一个工序都是考量制作者的经验。
三门县横渡镇岩下村 图/葛敏
除了海鲜鱼鲞、紫菜、各种面
台州也晒腊肉腊肠，风味俱佳
秋冬季，台州已经“晒”成风景
今年你家晒了啥？
来源：台州文旅
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