hello！大家好，我是小强，今天我为大家带来的是一道美味的甜点——白玉卷。在之前做的蛋糕中，当时用的戚风蛋糕是自己烤的，那后来有很多朋友反映说，其实烤蛋糕觉得有点麻烦，所以今天我会用一种最近很爱吃的a1的云蛋糕来做。这种蛋糕是很纯粹的，有浓郁香味的原味蛋糕，质地是非常细腻的，并且蓬松度也很好，很适合拿来做各式甜点的基底。下面我们就来一起做做看吧！
首先来做外皮，糯米粉100克、澄粉25克、糖40克、牛奶150克。然后搅拌均匀。接着加入10克植物油，全部混合成这样浓稠的面糊状。然后今天我想做色彩缤纷的感觉，所以会加一些食用色素来调色，所以我把面糊分成了五份，不需要特别均等的，就大致凭感觉就好了，这里有粉、蓝、绿、黄、白五种色素分。
分别将它们加入到面糊中，不需要太多，差不多一滴或者半滴就可以了。搅开拌匀之后，都分别盖上保鲜膜，注意留一条小小的缝。一起放微波炉，高火转个一分半到两分，这时候可以来炒一点糯米粉，一会儿当作防粘的手粉，大概需要50克。一个干净无油的平底锅。糯米粉放进去，用小火慢慢炒。这时候面团已经好了，把这些面团拿出来搅拌一下，把下面的粉浆翻上来，再盖上保鲜膜，放回微波炉继续转了一分钟左右。
这时候手粉也差不多炒好了，镜头里可能不明显，但是肉眼可以看出有微微的发黄，并且可以闻到米粉的香味，转好的糯米团拿出来，看到已经没有湿的粉浆的感觉了，把它们都转移出来，注意案板上一定要撒一些（手）粉防粘。每小团糯米团都可以轻轻的揉两下，让它表面光滑。接着用刮板或者刀，把这些粉团切成小份，然后就随意的把这些颜色组合到一起，这样合成一整团？
然后用擀面杖擀开，是不是有一种色彩缤纷的感觉。注意糯米团是很黏手的，整个过程中，只要感觉你有些黏，就随时撒些手粉防粘，最后粉团擀成一块面片。现在还不需要特别薄，先给他包上保鲜膜，放到冰箱去冷藏一下。等待的时候，来准备里面的内馅，奶油400毫升加20克糖打发，或者你不想太甜的话，这里也可以不加糖直接打发，等到表面能够hold住花纹就可以了。
然后是水果，草莓去蒂头切成小块，芒果切半在切成小半，或者任何你喜欢的水果，只要水分别太多就行。像是榴莲、猕猴桃、香蕉都挺合适的。接着来切我们的云蛋糕，这蛋糕本身就是方方正正的，所以也挺好切的，切的大小取决于，一会你想包成什么形状，大家继续往后看就知道了。把冷藏过的糯米皮取出来，先继续擀一擀，让它变薄一些，剪下一小块儿了，找一个小小的碗把皮铺进去。
接着㧟一勺法发过的奶油放进去，放上几粒水果，轻轻的把水果压到奶油里头，再㧟一勺奶油盖住水果，然后是刚才切好的蛋糕放上去，轻轻往上按压。最上边在㧟一些，尽量然蛋糕的四周边边都粘满奶油，然后把底部合拢。多出来的部分，可以揪就出一个尖，然后拿剪刀剪掉。切口处沾一点点粉防粘，然后把它从碗里抠出来，就已经是一个很可爱的圆球状了，不过为了让它定型，我会再放回冰箱冷藏半个小时，或者是冷冻个15分钟。
做出来的雪媚娘，大小取决于你这个碗的尺寸，你可以像我一样，做的稍微大一点，或者小一点都可以的，那里头的蛋糕呢？也要根据这个碗的尺寸来切了。除了这种球状的呢？我也挺很喜欢不加水果，直接卷蛋糕的白玉卷版本。还是刚才的蛋糕切成长条，然后取一块饼皮。在饼皮上均匀地布满薄薄的一层奶油，不用太厚，只要能够覆盖着饼皮就好了
然后把蛋糕整齐的排列在靠近自己的那一端。因为我放了从两层蛋糕，所以在两层之间，我还会抹一些奶油，让它们黏在一起。接着把饼皮拿过来裹上就好了。这么做的白玉卷，非常的简单，但味道会出乎意料的好，同样也是包上保鲜膜，可以房东冰箱去冷藏一会儿，让它定型。
半个小时厚朴，一个圆鼓鼓胖胖，可爱漂亮的白玉卷雪媚娘做好了，它在我所有甜品当中，难度应该算是非常非常低的了，只要你找到合适的蛋糕、选择合适的水果。打淡奶油、做个糯米皮就好了，如果你外皮想做的简单一点，做成白色的或者单色的，也都是很好看的。冷藏后的雪媚娘，就不会像刚做好的时候那么软了，有点硬度会比较好切开，里面放了一层云蛋糕，它的蓬松和湿润度都刚刚好，口感是那种Q弹又软绵的。
这款蛋糕用的是海藻糖，吃起来也不会过分甜腻，配上奶油和新鲜水果，和外面QQ的糯米皮，整个搭配在一起，口感是非常好的。或者是这种不用水果，然后奶油也比较少的版本，因为蛋糕和饼皮的口感都是很好的，所以就这样简简单单的，也是非常好吃。不过小编要提醒大家，因为这种蛋糕的表皮，是用糯米粉做的，所以小孩一定不要多吃，不然会对肠胃造成负担，那么今天的节目就到这里了，喜欢小强的可以给我点个赞哦！
