大家好，相信大家都知道，潮汕是一个临海城市，所谓：靠山吃山，靠水吃水！潮汕人大多都喜欢吃鱼，而且对鱼也是比较了解的。所以说，潮汕人对鱼的认知，都普遍比较乐观，下面小编就跟大家说说潮汕人公认最好吃的4种鱼，口味新鲜、数量稀少，价格还普遍偏高。
第一：马友鱼
马友鱼是我国海域特有的一种鱼，一般生活在海底，所以捕捞比较麻烦，数量也相对稀少。这种鱼的脂肪比较厚，鱼肉鲜美肥嫩，口感细腻堪称极品，而且营养也特别丰富，适合大部分人群食用。但是因为数量比较稀少，市面上很难找到，所以价格偏高，一般人还真就没有口福。
第二：黄唇鱼
黄唇鱼也是我国独有的一种鱼类，长相跟黄花鱼相似，但是嘴巴比黄花鱼，明显要大很多，所以非常好辨认。黄唇鱼浑身金黄色，一般都生活在一些海流比较湍急的海底，以一些带壳软体动物为食，性情比较凶猛，但同时肉质非常鲜嫩，尤其是它的鱼鳔。黄唇鱼的鱼鳔可用来入药，做成鱼胶极其珍贵，价格比黄金还要贵出好多。
第三：比目鱼
比目鱼，因为两只眼睛都在一侧，所以才会被叫做这个名字，身体扁平，平时就趴在海底，用沙子埋住自己，只露出两只眼睛观察四周然后捕食。比目鱼是我国人民经常食用的一种鱼类，长相跟多宝鱼极其相似，但其实他们是不同的两种鱼。比目鱼鱼骨特别少，鱼肉多且细腻，肉质鲜甜，不带一丝腥味，是一种非常珍贵的经济鱼类。
第四：乖鱼
乖鱼其实是河豚鱼的一种，我们都知道，河豚是一种带有毒，但肉质十分鲜美的鱼，不过乖鱼跟那些毒性猛烈的河豚鱼不太一样，它的大部分都是不带毒的。不过虽然话是这样说，但总归还是带有毒性的，也只有长期生活在海边的人们（比如潮汕人）才知道该怎么去处理，烹饪，所以如果你想吃乖鱼的话，最好还是让有经验的人去动手，自己可千万别乱来。
