潮人说
你今天得唔得闲啊？企打冷！
你今天得唔得闲啊？
不如上我屋企打冷！
关于打冷其实就像成都的冷淡杯，只不过他是香港潮汕人超爱的冷淡杯而已。打冷的吃法很多有竹梅清蒸、生腌、干煎、打冷、白灼、香港卤味、白粥等。
成都第①家
【一带一炉•打冷 打边炉 花胶鸡】
衣冠庙店与世纪城店开业至今
相信很多小伙伴都去尝过打边炉
而这次老板告诉潮妹儿
为了新品成都第①家港式打冷也筹备很久了
让我们一起来看有什么期待呢？
福利抢先看
2020.6.7-2020.7.31
港式打冷全系列三人体验套餐
原价￥262元
团购价￥58 元
（文末有购买二维码）
福利一
若单点打边炉系列菜品
即享受8.8折优惠
福利二
赠送一地眉毛锅底一份
福利三
购买打冷三人套餐的客人
赠送500元全场使用代金券
（￥50一张 共10张）
成都“小香港”吃TVB同款
港式街头风，霓虹招牌、红色板凳....这不就是在90年代的中国香港大排档吗？！爱看香港片的朋友们，应该都知道！
香港潮汕打冷
香港潮汕打冷并不是说潮州人是多么讨厌寒冷天气，也不是说在潮州讲冷笑话就会被打死，而是指潮州的特色冷菜，比如卤味和腌制类菜品。
卤水的配方和熬制方法更是大有讲究，熬好了还要细心保管小心变质，可以说从头到尾都是技术活。
那么问题来了，打冷到底是什么意思呢？有一种说法是，“打冷”一词其实是来自中国香港的“打round”，就是转个圈圈吃掉你的意思。
在中国香港的潮州大排档，卤味这样的冷菜都是事先烹饪好摆在摊位前的，食客要自己兜两圈挑好要吃的东西才行，久而久之“打冷”一说就流传开来，成了潮州冷菜的代名词。
还有一种说法是，潮汕话的“担子笼”连读起来，和广东话的“打冷”发音类似，“担子笼”是指小贩挑着竹箩当街叫卖冷餐熟食。于是在粤语地区，打冷这一说法就流传开来。
关于打冷称呼的由来，以上这两种说法都没有准确依据，潮妹儿也是在网上收集列给大家做个参考。
“鱼饭”只见鱼不见饭
潮汕人常常吃的鱼饭，但只见鱼不见饭，简单来说就是拿鱼当饭吃！就是用新鲜海鱼水煮而成，吃的时候可以冻吃，也可以煎热或蒸热。
饭对鱼的新鲜度要求很高。石斑、金线、沙尖、冰鱼、黄墙、乌鱼、金龙鱼和黄花鱼都是不错的选材！在古往今来的潮汕饮食文化中，渔民和大海支撑了文化的继承。
港式打冷全系列
「一带一炉•打冷 打边炉 花胶鸡」推出新口味！之前一直都在找成都好吃的打冷，今天可让我的嘴逮到了！而且这个打冷套餐（*文末有套餐福利等你来尝鲜）仅需58元真的也太值得了！
3条鱼（蘸料）、3碗白粥、1份卤水拼盘还有生腌血蛤，荤素搭配，炒时蔬也有哦~这...也太足了，潮妹儿拉着自己的闺蜜已经不好意思的流口水了。（来！细品一下打冷系列怎么吃？多好吃！）
❍ 竹梅清蒸系列 ❍
竹梅清蒸深海黑红石斑鱼是粤菜中的一道传统名菜。肉质洁白，鲜美入鸡，故又有“鸡鱼”之称。
石斑鱼营养价值很高，丰富蛋白质、维生素，还是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。对于减肥或者怕长胖的小伙伴来说，完全不用担心！
清蒸金线鱼，清蒸的方法可以更好的保持的鱼的营养，色香味俱全的清蒸系列，让人看着就口水直流！
❍ 干煎系列-黄花鱼 ❍
干煎系列的鱼种很多，而黄花鱼是鱼类中相对较小的一种，但可别小看它。黄花鱼不仅本身可以食用，全身很多地方还能用来入药。黄花鱼低脂高钙，对于小朋友长身体、开发智力等方面都是不错的选择。
干煎系列，潮妹儿相对很喜欢，肉质鲜嫩、清甜，下次一定要多尝试其他鱼肉！
干煎黄花鱼，比起清蒸来说，不仅多了一种香味，还酥脆入味，口感特别赞！
❍ 打冷系列 ❍
潮妹儿第一次尝试打冷，冰镇后紧实的鱼肉鲜甜嫩，夹着豆瓣独特的香与超蒜蓉葱蓉的酥味和醋味，清凉微酸，确实有被惊喜到！如此简单烹饪的搭配，看着就很有食欲！
打冷金线鱼，它是滋补圣品，鱼肉鲜香滑嫩，味道和营养都不平凡的海鱼。潮妹儿pick的颜值选手！
❍ 秘制蘸料 ❍
打冷系列吃起来对有的四川人可能会比较清淡，所以蘸料非常重要！沾一口秘制蘸料，味道更是鲜香可口！
一是橙油蘸料：中国香港师傅用橙子熬制而成，味道香甜，打冷系列沾着吃一点也不会感觉油腻；二是香港辣椒酱，潮妹儿爱辣，所以鱼的清甜搭配这个辣味，更加有味！第三个是香港白醋蘸料，主要针对香港卤味和白灼搭配吃，爱好酸的小伙伴必须尝一下，味道也很奇妙。
❍ 生腌系列 ❍
“潮汕毒药”之名的生腌血蛤，不少人一开始看到生的海鲜都不敢吃，但一旦试过就再也忘不了，从此欲罢不能！
看起肥肥软软，咬起来却很爽脆。辣椒和蒜粒搭配着血蛤自带的咸腥味，吃出了新奇的感觉！值得没尝试吃血蛤的人来试试。
生腌基围虾，爱虾党们快来了！这个生腌系列真的要好好品尝，味道酸甜入味。生腌系列不仅有虾，还有上面的血蛤、三眼兰花蟹、虾菇，都适合列入夏日解暑菜单！
❍ 白灼系列 ❍
白灼笔管鱼，粉粉嫩嫩，外套肌很薄所以更加入味。它的味道更加嫩，肉质细腻，营养价值也很高！白灼系列的海鲜，潮妹儿推荐给大家，味道更是不一样的体验。
打边炉招牌锅底
单点打边炉系列菜品享受8.8折优惠并赠送一地眉毛锅底
在中国香港曾有言：“边炉滚一滚，神仙都企唔稳”，说的就是TVB里常出现的打边炉的重要性。
其中，一地眉毛锅底，由豆腐、雪菜、茭白、虫草等6种配料，经过5-6h熬制而成，看似清淡实则越煮越有味！
❍ 花胶走地鸡 ❍
选用优质走地鸡，皮爽，肉嫩，落口消融，食而无渣。标配红泥炉，在烟气袅袅中熬一盅浓稠靓汤、眼见为实的滋补与营养，完全可以称得上火锅版佛跳墙。
花胶走地鸡汤底煮开后，还要将来自深海300米鮸鱼的鱼肚，倒入熬制24小时的高汤一起煮。先喝汤再煮肉....这美味只有尝过才知道！
所以真是不能小瞧它，里面藏着的营养可丰富着呢。润物细无声的温补，吃一次差不多等于服用一瓶贵妇面霜，适合爱美的女孩子。
和港式打边炉搭配的就是海鲜！每日上新的时令海鲜、现点现杀，店内有波士顿龙虾、小青龙、大鲍鱼等20多个品种，太能满足海鲜控们的胃了...
生猛海鲜，各式各样的鱼类、虾类...怕是你们根本认不全。
❍ 会跳舞的手掌大鲍鱼 ❍
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋的“软黄金”。店内只用6头鲍，海水供养的鲍鱼个头很大，性价比也很高！
沾一下酱汁，吃的那是个鲜美肥嫩。老板说了：“你负责吃，我负责让你吃个明明白白！”
❍ 澳洲肥牛 ❍
吃完打冷，点一份滋养锅底，开心的涮一下肉！澳洲肥牛上桌后的牛肉轻涮五秒就能入口，口感更加丰富~这才是肉食党的幸福。
❍ 港式的手打肉球 ❍
吃完活海鲜，别忘了中国香港一站冷链送过来的各种肉球，全部尝一遍才过瘾！
鱼籽福袋，外形可爱，味道更赞！咬开后馅慢慢流淌，特别满足！
❍ 川式小海鲜 ❍
生爆八爪鱼，这是来自大海的味道，肉质鲜脆入味，营养又带劲！八爪鱼本身功效很多，尤其是延缓衰老。
香辣花蛤，炎炎夏日，花蛤的存在是餐桌上的亮点，丝丝入味，口感上佳！这道菜不仅味道鲜美，而且肉质鲜嫩无比，坚硬的外壳下肉质饱满，自带buling buling的效果~
❍ 香港卤味拼盘 ❍
香港卤味拼盘是一道传统凉菜，顾名思义就是指卤水制品的拼盘，凉菜占了很多比重，它的口感特点就是卤味纯厚、鲜香可口。
营养搭配，蔬菜和白粥更是下饭的不错选择。这样满满一桌打冷套餐，三个人原价共262元，现在仅需58元！这也太宠溺了，划算又满足！（*文末有套餐福利等你来尝鲜！）
【一带一炉•打冷 打边炉 花胶鸡】衣冠庙店和世纪城店共同推出的成都第①家港式打冷系列，被称为“成都小香港”的地方不管从环境还是味道，都是风味十足！
90年代的港式风格，亲民的价格加上街头式的装修环境让它更显得与众不同，好吃又好拍，潮妹儿可太喜欢了！
约着自己的闺蜜朋友围炉畅聊一番，霓虹的光影，欢腾的热气，恍惚之间仿佛置身在港片里....快来一起get成都小香港！
潮粉福利
港式打冷全系列三人体验套餐
清蒸深海石斑鱼 ￥88元/条
干煎黄花鱼 ￥28元/条
打冷金线鱼 ￥28元/条
生腌血蛤 ￥18元/条
卤水拼盘 ￥58元/份
炒时蔬 ￥12元/份
白粥三碗 ￥4元/碗
小料三份 ￥6元/份
原价￥262 团购价￥58
【一带一炉•打冷 打边炉 花胶鸡】
成都两店同庆
回馈各大粉丝
你准备好了吗？
福利一
若单点打边炉系列菜品
赠送一地眉毛免费锅底一份
福利二
打边炉菜品享受8.8折优惠
福利三
购买打冷三人套餐的客人
赠送500元全场使用代金券
（￥50一张 共10张）
大众点评/美团搜“一带一炉”即可团购
使用时间：6月7日-7月31日
温馨提醒：每天限定30桌，需电话提前预约；
世纪城店
地址：世纪城路1060号天鹅湖花园南区
营业时间：10:00~13:30,16:30~23:30
电话：028-61557637
衣冠庙店
地址：兴蓉东巷超洋路1号
营业时间：10:00~13:30,16:30~24:00
电话：028-67175698
（*在法律允许范围内，以上活动最终解释权归一带一炉所有）
