a1零食研究所导语：看似两个毫不相干的IP，却有共同的坚守，姜文让“子弹”飞，老周让“a1”飞。
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——我们懒得向谁弯腰，只能把产品做的很‘diao’。
想站着赚钱，就要把产品做的更“diao”，a1零食研究所（以下简称“a1”）已经深谙在“Z时代”的消费浪潮下，缺少的不是大肆宣传赚流量、更不是人云亦云蹭热度，而是踏踏实实做好一款商品，向内去寻找自己的坚持。
a1的“小目标”做敢给家人吃的食品，同样也是极为接地气，而这一切的价值观都是出自——a1董事长老周，周炜平之口。
a1零食研究所创始人周炜平
作为一个主要针对于年轻人的零食品牌，a1和老周很好地践行着自己的价值观，“我虽然不是处女座，但每一个优秀的企业家都是像处女座一样”。
老周就是用处女座对于细节的极致追求来要求自己和自己的产品，正是基于此a1的爆品才得以在炮火连天的零食战场上屡创新高。
对于零售商而言大家都将铃木敏文的商品和服务是零售的本质奉若神明，但是对于品牌商而言，尤其是现下互联网时代的新品牌而言，大家尝到了流量的甜头，认为人人都是“李子柒”。
都想通过网络或者营销手段去先树立自己的品牌，而后去做产品线的规划和开发，从而忽视了对于产品本身的打磨，老周却截然相反：产品是营销的本质，只要产品足够出色，营销工作是可以相应减少的。
一个出身于食品行业的老兵，在看遍了雅客、福马、雪榕等知名品牌的操作逻辑后，在历经了批发市场、商超、电商的渠道变迁更迭后，最终又毅然而然的投身到自己的热爱的食品赛道，只不过这一次不再是一个师爷，而是骑马上任鹅城的县长。
a1进“鹅城”——时代浮躁，静心做事
幼鹅会紧密依附并跟着它们第一眼看到的生物，《让子弹飞》里的鹅城就生活着这样的幼鹅（没有自我意识的，受舆论和风向摇摆的百姓），但是对于偌大零食市场的消费者又何尝不是如此。
时代比较浮躁，愿意沉下心来做最基础的工作的人不会很多，我们恰恰是其中之一——a1。
1、鹅城之大
除了正餐以外的食物，在一般情况下都被统称为零食，如此庞大的消费市场促成了中国零食行业的大而多，多而全，全而不同的发展状况。
从2010-2021年中国休闲零食行业规模及预测数据来看，休闲零食行业自2010年起总体行业规模呈现梯形增长态势，2016年休闲零食行业规模为8200亿元，2018年扩大到9900亿元，2019年持续增长为10556亿元，预计到2020年其市场规模将达到11200亿元。
【数据来源：艾媒咨询】
但在万亿级鹅城背后看似是一片繁荣的景象，其实也是错综复杂的业态不断交织，大家都奔着在鹅城分一杯羹想法入局，但结果却是：
来伊份走下零食第一股的神坛；
好想你将百草味以50亿现金出售给百事；
盐津铺子中层大洗牌，电商部门集体撤退；
良品铺子也是在20年11月和吴某凡及时解约躲过一劫。
似乎没有人可以完成在鹅城华丽转身。
2、县长手段
a1像是一个异类一样突进“鹅城”，依靠的就是两点：一是风味，二是安全。
辛巴燕窝事件、北京新发地三文鱼事件、三鹿奶粉三聚氰胺事件，越来越多的食品安全问题被曝光，被更多人所认知，但是因此带来的伤害对于消费者来说是不可逆的，对于品牌来说更是致命性的。
所以a1提出将“营销成本还给产品”，更多的精力投入到产品本身，关注产品的安全、风味等课题，也许这就是老周提出的：我们懒得向谁弯腰，只能把产品做的很‘diao’。
爆品“云蛋糕”就是得益于营销成本的价值转移赋能。
为了打造这款爆品，a1搭建了专门的研发小组，用了2万颗鸡蛋、试了几千次配方，才最终确定了41.22%的鸡蛋含量，为了使口感更佳极致绵软，还为此采购了一套400多万的超级打发设备来打发鸡蛋。
用老周的话来说：“你觉得什么烘焙店可以买一台400万的机器，就用来打发鸡蛋？”
当有更多的投入在产品身上的时候，解决产品极致的健康和美味似乎就只是时间问题了，而优化内部的开发逻辑似乎才是a1最核心的本质。
①a1进行自主开发但不涉及具体制造环节
中国数以万计的工厂对于国内品牌商来说是一笔丰厚的财富，仅亚马逊在中国的代工厂就有千家（后台回复“亚马逊代工厂”，获取资源），而a1也是明白要善用这笔财富去搭建自己的零食王国。
②a1进行合作共建但参与程度又有所不同
在产品开发的过程中，怎样可以跟制造商保持最亲密的关系，想必是让更多自有品牌人的头疼的问题。
而a1对于此的做法就是合作建厂、参与设计、甚至是供应链方面的共建，以此来打造a1的“生态圈”。
③a1进行自建渠道但更支持共享销售人员
渠道无论对于哪个品牌商来说都希望是优质且丰富的，但是对于a1而言，他们在自建渠道的同时，更加希望可以从文化的角度让所有的食品相关的从业者（销售人员），更加认可他们的产品，以此来实现共享销售人员，人人都是销售经理。
让子弹飞一会——打造自己的核心优势，其余交给时间
得益于对内不断地去审视自己，得益于对于安全和风味的极致追求，得益于老周及团队的常年沉淀，a1在资本市场也是如鱼得水。
数据来源天眼查
成立于2016年下半年的a1，在不到5年的时间里已经完成了四轮融资，而融资背后，是投资者对新消费市场的信心，更是对于a1不断向内追求产品本身的认可。
但是当大家谈价这笔融资该怎样使用时，老周在收到第一笔融资时接受采访就已经做到“人间清醒”。
1. 产品研发。
包括建立研发中心的可能性，要做未来三年的基础性产品的研发，在这方面的投入不会少。
3个方面去做，产品毫无疑问是第一位，就像姜文对于公平的坚持，老周也是对于产品的研发有着自己的坚守和本心。
2. 渠道建设。
好的产品还是需要我们尽可能地通过电商、移动电商、线下实体门店等多种渠道，方便消费者的购买。
渠道建设对于新兴品牌来说是成为品牌的关键，什么是品牌？卖的多了就是品牌，所以渠道的拓展就是对于卖的多的诠释，在互联网时代，虽然不至于酒香也怕巷子深，但是多元化的渠道建设确实可以让“破圈”来的更早一些。
3. 品牌建设。
建立有温度、有人设的品牌IP，持续性地与消费者沟通。在“a1蛋黄酥”这个单品的研发中，就充分和消费者进行了“沟通”。
在这样一场口味测试中，a1耗费了30000个打样蛋黄酥，请全国超过2000人一起试吃，满足各类消费者的口感，从而寻找最原始，最纯真的味道。
资本的不断进入在老周面前也是增加产品本身研发的数字，虽然赛道很大，玩家很多，但是只有向内寻求，回归产品才是一个品牌最终的归宿。
