过生日吃长寿面是中国人的习俗。记者今日从东方宾馆获悉，为了庆祝新中国成立70周年，东方宾馆在国庆期间每天推出70碗匠心独制的“永庆面”。“永庆面”甫一推出，大受食客欢迎。
4款面搭配8种酱料创意无限
10月1日起，广州东方宾馆大厨创”心”呈现四款“永庆面”x 八款定制酱汁，每款每天70碗限时赏味。
东方宾馆行政总厨张志强介绍道：“选择葛根面、淮山面、伊面等多款面食作为原料，是为适应各种不同人群对面食口感层次的要求，搭配黄豆肉松酱、豉香海皇酱、香芋腊味酱、养生南瓜汁、营养淮山汁、珍菌滋味汁等酱汁将赋予面点丰富的味型，做到既健康又美味。”
东方宾馆中厨出品部中厨厨师长邓宇成说，中国人历来有在生日吃面的传统，面也是全国各地都有的一种食物。在庆祝新中国成立70周年的日子里，东方宾馆推出“永庆面”也是为了让来自五湖四海的客人能分享这份喜悦。
为了满足不同食客的需求，同时又保有更鲜美的味道，大厨们匠心独运，给“永庆面”准备了两种高汤：一种是鸡汤，一种是萝卜、西芹、菌类等熬制的素汤。 格外特别的是，装“永庆面”高汤的杯子都是颇具年代感的搪瓷杯。
在东方宾馆，“永庆面”的价格也比较亲民，一份18元。
四款又“潮”又健康的“永庆面”
1.葛根面
用小麦粉以及优质野葛根粉制成挂面。口感细腻爽滑，有极高的营养价值，实属面中精品。
推荐理由：口感细腻爽滑、营养价值高
2.淮山面
以小麦、山药粉、鸡蛋等制作而成。淮山面补虚羸，益元气，口感柔软爽滑，老少咸宜。
推荐理由：补虚羸，益元气
3.伊面
面中上品，色型较好，体质松而不散，吃起来爽滑甘美，深受大众喜爱。
推荐理由：爽滑甘美
4.炒面
现代人快节奏生活，炒面就成了日常生活必不可少的主食之一。
推荐理由：传统主食
广州日报全媒体文字记者 林霞虹
广州日报全媒体编辑 黄宽伟
图片：受访者提供
