来源：【舟山日报-舟山网】
林晓智是嵊泗县爱伊米尔饼屋的老板。她从最初的一家门店，4名员工起家，增加到现在3家门店，1家烘焙加工厂和早餐配送点，约70名员工。近30年的经营之路，她始终将诚实守信视为“镇店之宝”。因为只有实诚地经营好店才能做好生意，引来更多生意。今年5－6月，林晓智入选“舟山好人”。
有能力时，尽所能反哺社会
初识林晓智，是本报在去年十一前寻找55年前嵊泗举办的一场“与祖国同庆”生日大聚会的活动时，发现她曾是当年那场活动的赞助商之一。当时身为西饼屋老板的林晓智，不仅送上了大聚会上的生日大蛋糕，还为参加活动的55位与祖国同龄人，人手送了只生日蛋糕。
“蛋糕一定要新鲜的，所以活动当天一大早，调动了两家门店的所有糕点师傅一起做，赶在上午9点前按时将所有大小蛋糕送到活动现场。”林晓智当时觉得，能参加这样的活动，还为那些有幸与祖国同龄的居民送只蛋糕，很有意义的。
林晓智觉得，在社会公益上，她所做的并不多，只是尽自己所能积极参与各类回报社会的公益活动，帮助群众共同走上共富之路。每年的重阳节、春节等节日，她为县里敬老院老人们送上慰问金和慰问品；腊八节，携手“一天一点爱”志愿者协会一起开展爱心施粥活动；以爱伊米尔店铺的名义资助了贫困学生直至他上大学……
今年3月嵊泗突发疫情时，林晓智和她的团队再次行动赠送爱心早餐，为防疫人员、志愿者们送去面包，共度时艰。在林晓智的带动下，爱伊米尔饼屋的员工们也都会积极主动地参与到慈善机构的捐款和各类公益活动当中去。“我现在的这一切，也是大家给予我的，所以生意好了，有能力了也想为有需要的人尽点心意。”对于公益，林晓智的理解十分简单，反哺。
经营之道，食品安全是根本
林晓智创业很早，早在1993年时在嵊泗本岛菜园城区开了一家西式烘焙店，主营蛋糕、面包等。如今，她的爱伊米尔饼屋年营业额在500万元。
“产品的原材料把关最重要，门店里的货品基本上是一周一更换。但也有发生牛奶保质期已到临界点仍在货架上的事。有些顾客发现了会提醒我们，就立即换掉。”林晓智说，过期产品他们是可以退回厂家的，因此处理这些产品她更愿意退换，而非出售。
民以食为天。自己做的是吃食生意，因此她更看重食品安全问题，关系千家万户。尤其是早餐配送店还负责本岛部分学校的早餐，她更是盯得紧，管得严。“一定要执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准来，严格把好食品安全质量关。”
因为她坚持不滥用食品添加剂，不使用非食品原料加工食品，不使用、不回收过期变质原料加工制作食品，也不经营过期、变质、假冒、伪劣的食品，不挣黑心钱，不做缺德事，让消费者吃上放心食品。
目前，早餐配送中心正在申请ISO22000审核认证，并在原来已有的基础上她又投入30余万元对食品加工场所进行改造和购入加工新设备及增加人手。现也是我市首家早餐配送ISO22000认证单位。
文明经商，赢得岛民的良好口碑
每个行业都有竞争，哪怕林晓智起步早，赶了个早集，但之后的经营路上竞争越发激烈。“只要我的产品质量好，价格公道，有信誉，生意就不会差。”林晓智说，这么多年，她就是用质保量，用心留客，踏踏实实一步一个脚印地成就今天的自己。
“每天工作也挺忙的，在各个生产销售环节中，我最看重的是各家门店和加工点的环境卫生、员工服务质量、产品质量，以及新产品的开发。”林晓智说，大概要一直忙到晚上10点。
就在周四晚记者联系她采访时，她刚花了1天时间，巡查完所有店铺，然后开小会，又在工作群里上传照片，提出发现的问题。这一次的检查结果，总体她还是满意的，因为上次她检查出的问题比较多，批评也就“狠”了点。“他们也要面子的嘛，所以也改得很快，而且彼此也有良性竞争。”林晓智笑道，对餐饮店来说环境好，卫生整洁尤为重要。
正是在林晓智所坚守的诚实守信、文明经商的经营理念下，才让她家的饼屋以较好的口碑赢得了岛上居民们的信赖和喜爱，并始终傲立在这座海岛之城，而她本人现也成为了舟山餐饮协会嵊泗分会会长。
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