春天，碰到此肉别手软，比猪肉便宜，比大虾鲜美，全家人都爱吃！大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，春天是海鲜上市的季节，我们这边到五一后就要封海了，现在的海鲜非常肥美，而且价格便宜，海鲜营养丰富，比猪肉，牛肉都便宜很多，今天去逛超市，第一次看到这么大的蛏子，价格很便宜，才9元一斤，于是赶快买了2斤回家尝尝鲜。
这么大的蛏子我还是第一次见呢，据说是特级蛏的，我自己在海边挖的都没见过这么大的，估计是人工养殖的吧，您见过这么大的蛏子吗？虽然是海边人但我看见还是很稀奇哦。希望以后能自己也能挖到这么大的蛏子王。
下面我们分享一下蛏子的美味做法，买回来的蛏子不能直接吃，要放冷水里浸泡一下，盆里加入冷水，加一勺盐，让蛏子吐吐沙，你看这大蛏子都活着，大约要吐半天的沙之后，再用冷水清洗干净泥土，开始制作。
蛏子如果清洗不干净是有沙的，不好吃，所以一定要清洗干净，不能买死了的蛏子，一定要买活的回家吐完沙子才能吃哦，据说一个蛏子肉就等于3个鸡蛋的营养呢，我迫不及待的要尝尝。
我们就用辣炒的方法来制作一下吧，清蒸太鲜了，不敢下嘴，热锅加油，蒜末爆香，干红辣椒炒香，倒入蛏子，加入料酒去腥，味极鲜调味，蚝油增鲜，搅拌均匀，盖上盖子焖3分钟，看到蛏子壳都裂开就熟了。
这样美味的辣炒蛏子就做好了，如此大的蛏子您吃过吗？倒入大碗中，一个蛏子要两口才能吃完，肉质鲜嫩不油腻，太过瘾了，下酒又下饭，
现在正是大量蛏子上市季，遇到千万别错过啦，今天的美食分享到这里，喜欢的朋友点点关注，我们明天见。
