人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
每次去超市中买菜，都会被各种瓜给吸引住，因为它们的价格实在是诱人，绿叶蔬菜还有豆子，可能4～6块钱一斤，而它们最高的还不超过3块钱，大部分基本控制在2块钱以内，本来秋天就可以多吃瓜，怎么能错过呢？
说到吃瓜，你最钟爱哪一种呢？我个人没有特别的偏好，看中了哪一种，便买些回家，也不用刻意而为之。接下来的这种瓜，我觉得还不错，烹饪成菜，特别适合老人和孩子吃，它水量足营养全，常吃的话还可以去秋燥，身体也更棒。
这个瓜便是瓠子，瓠子属于葫芦中的一种，元代王祯《农书》中记载：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜煎作果，可削条作干……”我所知道的葫芦又分为大葫芦(匏瓜)、瓠子、扁圆葫芦(油葫芦)和长柄葫芦之分，瓠子只是其中的一种，但是在这几者当中，我认为食用瓠子的可能性最大。
有的朋友告诉我，这瓜是不能吃的，其实早些时候也听过这种传言，到了西南以后，才发现这只不过是最为平常的蔬菜之一，有何不能吃呢？只是瓠子和其它瓜果有些不同的是，果实成熟后皮质坚实，这才真正没法吃，而不是说一直不能吃，这一点倒是像极了丝瓜。
秋天，是瓠子正大量上市的季节，1块钱一斤，水分足味道鲜，懂吃的人很少。之所以说大家不懂吃，一则是不会烹饪，二则，买的人比较的少。瓠子嫩果皮质白嫩，主要就一个字鲜，所以烹饪的时候，尽量不要放酱油之类的，不然就废了。对瓠子感兴趣的话，可以看看下面这道瓠子炒火腿。
食材准备：瓠子1个、火腿肠2根、干辣椒3个、蒜瓣2个
辅料：花生油、盐、少许的白胡椒粉
制作过程：
1、瓠子把它清洗干净，用刀把它的厚皮削去，这个比较影响口感，如果喜欢吃的话也可以保留，火腿肠切成片，蒜瓣切末、干辣椒切成段。
2、炒锅里放入花生油，让它烧热，接着放入我们准备好的蒜末还有干辣椒，把它进行爆香，这样可以刺激人的胃口。
3、切好的火腿肠倒入锅中继续翻擦，把它炒至变色，炒出火腿肠的香味，炒过的火腿肠比较软，而且香味很足。
4、倒入瓠子开始翻炒，放入盐和少许的白胡椒粉调味，有的人说瓠子没熟透是不能吃的，那么如何看是否熟透呢？观察它的颜色，一般颜色比较深，而且炒出水分的时候，基本就熟透了。
5、关火出锅，一道营养美味的家常菜，瓠子炒火腿就制作完成了，鲜香爽口，怎么吃都不腻，关键是特别的鲜甜。
食刻tip：
1、瓠子在挑选的时候，注意看它外表的颜色，一般比较青脆，拿起来比较重的话，这样鲜嫩水分也比较的充足。
2、烹饪瓠子的时候，注意不要去放太多的佐料，不然会掩盖住它本有的鲜甜味，吃起来口感就会差很多，完全体验不到它的那种甜。
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