在高端鲜奶领域，蒙牛以“每日鲜语”单兵作战的状态将结束。今年10月，蒙牛和可口可乐中国的合资公司取得营业执照，“可牛了”浮出水面。接下来，一个全新的低温奶品牌马上就要和消费者见面了。蒙牛方面介绍，可口可乐在美国的牛奶品牌Fairlife的一款将会出现在“可牛了”品类系列，产品最快明年上市。
目前国内的牛奶消费相对固定，主要由常温白奶和酸奶、低温鲜奶和酸奶、奶酪等品类组成，直到最近两年，头部品牌又开始力推超巴奶（高温灭菌乳）。牛奶品类还有可能在哪些环节实现创新突破？这也是“可牛了”即将要回答的问题。
据蒙牛方面介绍，“可牛了”以创新型牛奶产品为主，会根据个体营养需求设计品类。这个创新主要指技术和研发，以Fairlife为例，它由92个具有可持续家庭奶牛农场提供的奶源，采用了超滤技术，原奶先是被分解成了水、维生素和矿物质、乳糖、蛋白质和脂肪，之后再按比率混合。Fairlife的蛋白质含量比普通牛奶高出 50%、钙含量则高出30%，而乳糖含量则降低了一半。当然，价格也比普通牛奶要高。
蒙牛近年正在加强对于高端牛奶品类的探索。2017年4月，蒙牛正式成立鲜奶事业部，打造了低温鲜奶高端品牌“每日鲜语”， 2019年其销售同比增长近500%。2020年蒙牛中期财报也透露，蒙牛鲜奶业务实现了近一倍的超预期增长。（文 | 邵蓝洁 编 | 孙静）
