多彩贵州网讯（本网记者 李曜）俗话说，每逢佳节胖三斤！春节餐桌往往绕不开鸡鸭鹅、海鲜烧烤等高脂高热饮食。春节假期结束后，如何通过健康低卡的饮食尽快甩开脂肪瘦下来？近日，贵州省第二人民医院临床营养科医师唐毅公布了自己的轻食菜谱，教您节后吃得健康又能瘦。
自己动手做
1、将家里的锅换成不粘锅，将油壶换成刻度油壶(或喷油壶)；
2、烹饪方式多蒸、煮、烫、炖、焖、凉拌，少煎炸；
3、食材选择多天然食物，少加工包装食品；
4、主食里增加五谷杂粮，如将玉米、山药、土豆、红薯等替代部分米饭(注意：食用山药、土豆、藕、芋头、豆米(除开黄豆和黑豆)等高碳水化合物食物后，需要适量减少米饭量)；
5、每一餐都要有优质蛋白质食物，如牛奶、瘦猪(或鸡、鸭、牛、羊、鱼)肉、鸡蛋、黄豆(或黑豆)及其豆制品；
6、每一餐都要有新鲜的蔬菜；少量的新鲜水果；
7、烹调用油要少，以植物油为主，少动物油脂；
8、少盐、鸡精、味精、酱油、蚝油、豆瓣酱等。
在外就餐
1、点餐时食物的选择上建议同上；
2、点完餐给商家备注强调少油少盐少调味料；
3、最后可以考虑用热水或清汤将菜涮一涮再吃。
就餐搭配
节后，大家是否因为不知就餐如何搭配而感到焦虑呢？以下几类食谱可供参考：
早餐
菠菜(150克)、瘦猪肉(50克)、牛奶(150毫升)、米粉(70克)、油辣椒(5克)、坚果(15克)
唐毅 摄
午餐
菠菜(100克)、茼蒿(30克)、胡萝卜(30克)、香菇(30克)、上海青(100克)、黄豆芽(50克)、鸡肉(50克)、瘦猪肉(50克)、豆腐(80克)、杂粮饭(100克)、油辣椒(5克)
唐毅 摄
晚餐
西兰花(150克)、水发木耳(10克)、青椒(30克)、瘦猪肉(100克)杂粮饭(60克)、植物油(5克)
唐毅 摄
除了合理均衡的饮食，适当运动也是必不可少的。运动能帮助你消耗热量，减少体内的脂肪含量，唐毅也特别提醒，如果想通过运动达到减肥的效果，一定要注意循序渐进地开展运动！
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三审：彭奇伟
