我是关中阎良的山东移民。自从去年和省亲团一起回了一次离开了一百多年的山东潍坊临朐老家，今年我共休了两次假都回了山东。
老家人待人特别亲，热情大方，不管你能吃多少桌子上大鱼大肉少不了，不管你能喝不能喝，每个人面前都有一大杯子酒。
山东每个县都有自己的品牌酒厂，虽然酒度数不高，可二两一大口，架不住一直喝，再厉害的酒神，也架不住陪酒的亲人们几轮车轮战，没见过喝酒不倒的客，常见把来客都喝桌底下的主人。关中的山东移民找到老家的，回老家时喝不了酒的，就把自己说惨着点，只要喝了，老家人就给你安排的明明白白的。反正我是每次一到山东当天晚上就是醉的，然后天天醉，回陕西的路上才酒醒。
酒！承载着山东人对亲人和朋友那份真挚淳朴的感情。在山东人眼里照顾周到的标准只有一个，把酒倒满，把酒喝好了。
去年清明节前，我们高家宗族一共是爷孙三代23人回的老家。当晚十点多到的临朐县辛寨镇，还没有回到大高家庄，老家人就安排好了喝酒。我的大侄子第一天晚上是这样用酒陪亲人的。
第二天祭祖完后，大侄子在席上按辈分大小开始敬酒，逢人碰杯，先干为敬，每人喝二两，他当天中午足足喝了四斤半。晚上喝酒时，没见到他人。问我公瑞叔叔时才知道，中午把他喝的回家上了炕还没起来。
人们都说人生一壶酒，难抵老家一怀水。而在老家是一天三顿饭，二顿是喝酒。正在周村拍摄闻讯而来的《陕西的山东村》马驰导演在吃饭时看到我们喝酒时的气氛是一脸的惊愕说，山东人喝酒就是高。
东西南北中，喝酒回山东。直到今年7月底和阎良区山东文化研究会会长李宝栋一行再次回山东潍坊和山东青年作家王志刚及非物质文化艺人林朋飞一起学习了山东人喝酒的礼仪才更加懂得了山东酒文化的博大高深。
关中的山东移民之父焦云龙故乡周村区(原长山县)清泉村，焦公第五代嫡孙焦学锋在鲁信饭店端起一碗酒说，大家先喝一碗糖水。入肚方知水之味，原来是特制的白酒。再经过轮翻进功，那天晚上在周村观赏大染房时已是醉眼朦胧。
作为孔老夫子的老家，酒桌上的礼节和纲法很多。在昌邑市酒场落座时，主陪让我和李宝栋坐到他两旁并说这是不能马虎的。
山东自古讲究礼仪，所以酒桌上的宾主、长幼之分。酒桌上，一般冲门口的位置是主人或者东家的。这样的座位安排，让主人和主陪可以一唱一和，不断招呼客人喝酒，简直是一个也跑不掉。我刚上场是奔着怎么也得和主家及大家每人喝一杯的，可是和副陪喝完就醉了，为此还老惦记着失礼了。
高粱熟来红满天
硕果累累沉甸甸
酿出美酒敬亲人
三步一摇乐颠颠
尝遍美酒斗十斤
唯有山东酒醉心
一饮三杯入身间
血酒相融念想深
总之，儒、释、道博大精深，中华传统文化之精髓，起源于齐鲁大地，对酒的执念，凝聚在山东漫长的历史之中。“酒是粮食精，越喝越年轻”，是最上好的物品。英雄武二郎十八碗敢上景阳岗，豪爽淳朴的山东人，尤其喜欢大碗喝酒，这就是梁山好汉之遗风，而且要把粮食做的最好的东西奉献给客人与朋友。
老家的全羊是美味的，山东的美酒是醉人的！反正老家亲人酒场的喝法和门道挺多，又太能喝，不要一回山东凉菜还没上完就爬到桌子底下，可真就对不起老家人的一番热情了。(高玉虎)
