现在很多人都会定期地喝一些酵素来保持健康，市场的酵素不但成本比较高，而且也不知道有没有增加一些其他的添加剂。所以现在有一些人已经开始自己在学酵素，现在就要和大家讲一下最常见的柠檬酵素的制作方法。
不过制造酵素之前还是要和大家说一下酵素的，它是一种人体所必需的元素，不过这种酵素一般在40度以上的温度的时候就会被杀死，所以很多时候大家都只能透过水果来获取酵素。
制作柠檬酵素的话只需要糖和柠檬，糖还可以抑制害菌的生长，同时可以培养出酵素，让水果内部的酵素增倍。柠檬和冰糖按照1：1的比例酿制，还有使用的容器必须要消毒。
把柠檬切片之后就和糖一起放进已经消过毒的罐子里面，叠放的时候层层堆叠就可以了，过程中不需要增加任何一滴水。叠放完之后和图片的样子应该会差不多的，所以还是比较简单的。
制作柠檬酵素的时候可以采用无籽的香水柠檬，因为处理起来会比较方便。在前两周的时候每天都要打开灌盖，这样子才会比较容易释放里面的气体，在后面的话大概一周打开一次就可以了。放置三个月之后，就可以看到比较明显的变化了。
