最近的天气总是阴雨连连，天气降温后人们的胃口开始好了起来，下雨的日子里总是想吃烤肉，听着烤肉滋啦滋啦的声音和外面哗啦啦的雨声，这感觉最舒服了。
在家做烤肉其实非常简单，准备一个平底锅，再提前处理一些食材，全家人就能围在一起吃烤肉了，花最少的钱享受最好的食材，不仅经济实惠，食材卫生也能得到保障，老人和孩子也能吃得放心。
【自制烤肉】
食材：五花肉、培根、金针菇、韭菜、生菜、豆卷、杏鲍菇、火锅丸
辅料：洋葱、生姜
调料：黑胡椒粉、烧烤料、烤肉酱
做法：
1.买回来的五花肉清洗干净，先放冰箱冷冻一会，稍硬一些后切成薄片，和洋葱丝、姜片一同放入盆中，再加入2克黑胡椒粉、10克烤肉酱，抓拌均匀后腌制10分钟，提前使五花肉充分入味。
2.准备一些韭菜和金针菇，清洗干净后切成长段，用培根把韭菜或金针菇卷起，再用牙签固定，这样就能做成非常好吃的培根卷。
3.吃烤肉除了各种肉类，生菜也是灵魂，用生菜包裹着肉类吃在嘴里，味道和口感的双重享受。
4.除了各种肉类也要准备一些素食，像豆卷、杏鲍菇、香菇、土豆片等，只要是喜欢吃的都可以切成片备上。
5.另外还可以准备一些火锅丸，把火锅丸切成各种形状后用牙签串起来，吃烤肉过程比较缓慢，这些火锅丸烤好的时间比较短，等待烤肉的时间可以吃一些烤丸子。
6.食材的搭配要讲究一个荤素搭配，不能只吃肉而不吃蔬菜，这样搭配起来不仅更营养，也不会因为吃肉过多而长胖。
7.锅具我们用平底锅或电饼铛都可以，我使用的是三禾煎烤锅，锅的底部有凸起的条纹，可以起到隔油的作用，也能防止把食材烤糊。
8.烤肉非常简单，开中小火，锅内淋入少许植物油，素的食材烤2分钟，肉类的食材烤3分钟，等烤制两面焦黄后刷一层烤肉酱，还可以撒入一些烤肉料，喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。
在外面吃烤肉时，卫生和食材的新鲜都得不到保障，自己做经济实惠，干净还卫生，只需一点时间准备，全家人都能吃得开心。
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