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湖南腊肉怎么做好吃_湖南烟熏腊肉好吃就是难清洗,农村妈妈放猪潲里一煮,洗得很干净(湖南熏腊肉怎么处理)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-03 01:11:48    作者:life    浏览次数:3600    评论:0
导读

前几天小吴发了一个视频,说的是小吴妈妈把腊肉放在煮的猪潲清洗的视频,好多网友看到后说猪潲太脏了,这怎么吃啊。今天小吴为大家说明一下。 在小吴的老家湖南,每年都有做腊肉的习俗,因为小吴家地处偏僻的山村,不像城里人,购物方便,农村购物都是要去好

前几天小吴发了一个视频,说的是小吴妈妈把腊肉放在煮的猪潲清洗的视频,好多网友看到后说猪潲太脏了,这怎么吃啊。今天小吴为大家说明一下。

在小吴的老家湖南,每年都有做腊肉的习俗,因为小吴家地处偏僻的山村,不像城里人,购物方便,农村购物都是要去好几里的地方,全都要过几天才有集市买东西,非常的不方便,再说农村人也非常的节俭,平时吃的菜都是自己家种的,很少会去买菜吃。

小吴家每年过年都会杀一头猪来过年,过完年,把余下的肉用盐腌起来,然后挂起来做成腊肉,再把它放到柴火灶上面,让它慢慢的烟熏。小吴家都是烧柴火的,每天都烧,这些腊肉就挂在上面,自然的熏制。

前几天回老家,老妈叫小吴带一块腊肉去吃,因为老婆喜欢吃腊肉。但是今年的腊肉在柴火上面熏了三个多月了,已经是非常的黑了。看起来黑乎乎的,像煤炭一样。



老妈说先洗一下,再拿去,不洗的话,到时拿去不好洗。

因妈妈养有十多头猪,都是吃熟食的,每天都要煮潲给猪吃,正在煮,老妈就从柴火灶上取下一块腊肉,放进煮的猪潲里面来洗,把煮的猪潲拔开一点,把腊肉放进去,再用猪潲盖好,过两三分钟,再用一个铁铲慢慢的去刮腊肉上面的油烟。



然后再用清水来清洗一下。



煮的猪潲都是一些青菜,萝卜,加上大米,玉米粉等,用的水都是自己喝的井水,干净的。



顺便把粘在腊肉上面的菜叶子清洗干净。





把腊肉放到猪潲里一煮,然后再清洗,很容易就把油烟清洗干净了。

因为猪潲里的菜叶都能够吸收腊肉的油污,还有就是有现成的,不用去烧开水来洗了,同时也节省了柴火。

至于有的网友说这个猪潲太脏了,其实不脏的,真的,因为小吴家喂给猪吃的都是自己家种的一些青菜,萝卜,然后放一些大米,玉米粉进去,一起煮的,这些都是自己家种的,水也是和人喝的水一样的,是天然的井水,不脏的。只不过是煮的锅不一样而已。不像养殖场养的猪吃的东西。

感谢朋友们的支持理解。

 
(文/life)
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