近日
南昌市市场监督管理局
公布483批次食品抽样检测信息
其中，合格469批次
不合格14批次
古乐牛香
杨国福麻辣烫
江西科技师范大学
周真真拌粉
……
均在榜上
本次抽检涉及的食品品种类别有：
食用农产品、食糖、餐饮具、
粮食加工品、调味品、食用油、
蜂产品、罐头、淀粉制品、
方便食品、酒类等。
快来看看不合格名单中
有你熟悉的吗！
南昌市新建区北郊市场内
北郊市场水产店
鳊鱼
被检测出恩诺沙星超标
南昌市新建区长堎镇明矾路
长堎集贸市场负一楼蔬菜107号
美玉蔬菜店
芹菜
被检测出甲拌磷超标
南昌市湾里翠岩路
（翠园公寓底层南面3-6号商铺）
菜园子邹记餐饮店
韭菜
被检测出腐霉利超标
餐盘
被检测出不得含有的
大肠菌群
南昌市南昌高新技术产业开发区
昌东镇瑶湖西二路商业街A-19-20号
杨国福麻辣烫店
碗
被检测出不得含有的
阴离子合成洗涤剂
(以十二烷基苯磺酸钠计)
南昌市南昌高新技术产业开发区
昌东镇航空城大道1998号
瑶湖瑞都小区3-12#商业楼一楼
107-116室，125-130室，138-151室，
二楼201-214
赣乡茶饭酒店
泥鳅
被检测出恩诺沙星超标
南昌市西湖区系马桩街147号（第一层）
古乐牛香餐饮店
碗（自消毒）
被检测出不得含有的大肠菌群
南昌市西湖区南铁三村
47栋2单元102室（第1层）
干师雄小吃店
汤匙
被检测出不得含有的大肠菌群
南昌市经济技术开发区
枫林大道605号
江西科技师范大学枫林校区第一食堂
小碗
被检测出不得含有的大肠菌群
大碗
被检测出不得含有的大肠菌群
江西科技师范大学第二食堂一楼食堂
盘子
被检测出不得含有的
阴离子合成洗涤剂
(以十二烷基苯磺酸钠计)
南昌市南昌高新技术产业开发区
紫阳大道2977号绿地都会
33#商业楼113室
老邓家早餐店
碗
被检测出不得含有的大肠菌群
南昌市南昌高新技术产业开发区
绿地新都会33#商业楼店面109室
周真真拌粉（创新一路店）
勺子
被检测出不得含有的
阴离子合成洗涤剂
(以十二烷基苯磺酸钠计)
南昌市南昌高新技术产业开发区
紫阳大道2977号绿地新都会
33#商业楼101室
千里香混沌店
勺子
被检测出不得含有的
阴离子合成洗涤剂
(以十二烷基苯磺酸钠计)
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不合格项目小知识
恩诺沙星
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，可能在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼（皮+肉）中最大残留限量值为100μg/kg。
鱼中恩诺沙星残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定。
甲拌磷
甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》（GB 14934-2016）中规定消毒餐(饮)具不得检出大肠菌群。
造成餐具大肠菌群超标的原因，可能是餐饮单位清洗消毒不彻底。
腐霉利
腐霉利是一种广谱内吸性的高效杀菌剂，对低温高湿条件下发生的灰霉病、菌核病有显著效果，但菌株容易对其产生抗性。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用腐霉利超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2019）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。
韭菜中腐霉利残留量超标的原因，可能是为快速控制病情，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
阴离子合成洗涤剂
阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用。但是，如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响，因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》（GB14934-2016）规定，采用化学消毒法的餐（饮）具的阴离子合成洗涤剂应不得检出。
餐（饮）具中检出阴离子合成洗涤剂，原因可能是：餐（饮）具消毒单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大，未经足够量清水冲洗，餐具漂洗池内清洗用水重复使用，餐具数量多，造成交叉污染，进而残存在餐（饮）具中。
对抽检中发现的不合格食品，
南昌市市场监管局已通知
相关市场监管执法单位依法处置。
在此特别提醒广大消费者
如购买或在市场上发现不合格产品时
可拨打12315进行投诉举报
来源 | 南昌市场监督管理局
主力编辑 | 刘培堃
核发 | 李健军
