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SUMMER
植物油皇后
地中海油橄榄果
漫长的等待
终于迎来成熟
一颗小小的橄榄果是怎样长成的呢？
首先要从健康坚实的橄榄树上取下一段枝条，放入苗床进行培育。
生根之后移植到合适的环境中，享受充足的光照和饱满的水分。
经过悉心培养4-5年后小橄榄树终于开始结果了。
继续积攒力量7-9年进入盛果期，之后正常生长果期可长达50-100年。
历尽磨难
只为和你相遇
新鲜采摘的橄榄果还需要经过机械冷榨、过滤处理，最后提取出天然果油汁。
榨出的果油色泽明亮清透，根据品质不同，可呈现出黄、黄绿、蓝绿、蓝以及蓝黑色。
口感滑润细致，气味清香。
入口后有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙的后部有明显感觉，辣味感觉比较滞后。
橄榄果成“油”路漫漫
还有不同的等级分类
国际橄榄油协会将橄榄油分为初榨橄榄油和精炼橄榄油两大类，五个级别：
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨、经过过滤处理等得到的油脂，根据酸度的不同可分为三个级别。
- 特级初榨橄榄油：是级别、质量最好的纯天然产品，口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳酸度不超过1％；
- 优质初榨橄榄油：酸度不超过2％，味道纯正、芳香；
- 普通初榨橄榄油：口味与风味尚可，酸度不超过3.3％。
精炼橄榄油：是指酸度超过3.3％的初榨橄榄油经过降酸处理后的产物，闻上去基本没有香味，已经失去了橄榄油的一些风味和营养，品质较差，可分为以下两个级别：
- 混合橄榄油：也称普通橄榄油，将精炼橄榄油与一定比例的初榨橄榄油混合，以调和味道与颜色，酸度在1.5％以下，呈透明的淡金黄色；
- 橄榄果渣油：是通过溶解法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油。
小果实成就大价值
橄榄油中含有65.8％~84.9％的单不饱和脂肪酸（主要为油酸），除了供给人体能量外，还可以防止体内胆固醇过量。
还含有3.5％~22%的多不饱和脂肪酸（主要为亚麻酸和亚油酸）。
据世界医学界数十年对人体必需脂肪酸的研究证明：当人体内必需脂肪酸亚麻酸和亚油酸的比例为1：4时，各种疾病很难入侵人体。
而橄榄油中所含的必需脂肪酸的比例正好是1：4，同人乳相似，且极易吸收，能促进婴幼儿神经和骨骼发育，是优质的母婴用品。
橄榄油中含有维生素B、E、D、K以及角鲨烯、黄酮类物质以及多酚类抗氧化物。
橄榄油的丰富营养成分使其具有抗癌、抗衰老、美容养颜、预防老年痴呆、防辐射、改善消化系统功能、增强骨骼对钙的吸收、预防心脑血管疾病等多种健康价值。
