自从学会这饼做法，我家1周1袋面，三天两头做一次，外酥里软太香。明天就是建国70周年大庆了，举国欢庆，大街小巷到处充满欢庆的气氛，每个人的脸上都洋溢这幸福的微笑，我们的祖国越来越强大，我们的生活越来越富足。在这样一个举国欢庆的日子，很多人走向街头，用一顿美餐欢度这幸福的时刻，也有很多人会选择出游，在秋日烂漫的色彩了，与祖国同呼吸。今天，儿子也放假了，我选择给家人做一道象征团团圆圆地“手抓饼”美味，再搭配几样拿手的硬菜，在国庆节这个喜庆日子里，以特有的方式来度过它。手抓饼教你简单做法，不烫不发面，外酥里软，和卖的一样好吃，味道经典极了。
在我们这里，别看“手抓饼”是一道不起眼的面食，但是，只要在过节的时候才能吃它，所以，对我们来说，它有着非常寻常的意义。记得小时候，家里的日子过得不宽裕，很多时候都是吃的玉米、高粱等一些粗粮，窝窝头是每天每吨要吃的食物，时间长了，这种干巴巴的粗粮食材不想吃。盼着过年过节时，妈妈给我们做解馋好吃的“手抓饼”吃。在我的记忆力，它是世界上最好吃的东西。如今日子虽然好了，但我们家逢年过节做“手抓饼”的习惯却没有丢，一直传承下来。这是一道很受欢迎的平民小吃，这个手抓饼，也叫千层饼，酥酥软软，越吃越香！做法也很简答哦，我烙的葱油饼一点都不比街头卖的差。现在我把这道“手抓饼”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着做起来。
【手抓饼】
食材：面粉400克、凉水260毫升、盐2小勺、30毫升食用油、1勺花椒粉、1勺五香粉。
做法：
1、面粉中加入1小勺盐，揉好的面团非常有延展性。
2、凉水分几次倒入面粉中用筷子搅拌，搅拌成软点的面絮。
3、加30毫升食用油。
4、整理成软点的面团，静置30分钟。
5、开始制作油酥，碗内放2小勺面粉，再加一勺盐，1勺花椒粉，1勺五香粉，油烧热以后，到入面粉中，搅拌均匀，这样油酥就可以了。
6、面团醒置好后，不用揉面，把面团整理成长条，分成拳头大的面团，取一个面团，用手压扁撑开成薄长片，抹上上油酥。
7、两边向中间折起，顺着一头一个一个卷起来，绕成螺旋状，用手压扁，放一边，继续做其它的饼。
8、全部做好，用手将饼坯撑开成圆薄饼坯。
9、平底锅刷上油，放入大饼皮，再用手按压薄点。
10、烙至两面金黄，注意用中小火慢慢烙，火大了容易糊，口感也比较硬。
11、香酥层多且柔软为特点，口感美味，喜欢吃面食的你，赶紧动手，做给家人和朋友吃！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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