“独立农场单一奶牛的新鲜牧草饮食占比不低于90%、奶牛的平均新鲜牧草饮食占比须达95%，爱尔兰的奶牛每年须达到平均最低240天的户外放养时长.....”，近日，爱尔兰食品局在北京首发《爱尔兰国家乳品草饲标准》。据了解，这是全球首个在国家层面实施的草饲标准。爱尔兰驻华大使安黛文（Ann Derwin）当天在活动现场表示：“有了《爱尔兰国家乳品草饲标准》，爱尔兰的乳制品加工商能凭借科学数据指标，证明其终端乳制品及乳品配料中使用的牛奶产自草饲奶牛。”
（图片说明：《爱尔兰国家乳品草饲标准》发布现场）
知食君了解到，《爱尔兰国家乳品草饲标准》是一项在全国范围内统一实施、以科学数据为支撑的国家级标准，从筹备到最终发布历时两年。在2020年，标准规则经由爱尔兰国家审计委员会（INAB）认证通过，同时认证标识使用细则经由欧盟委员会通过审批，之后在全国范围内展开乳企申请审核流程。从具体的细节上看，《爱尔兰国家乳品草饲标准》的适用范围仅限爱尔兰本土乳制品生产加工企业，所用乳品原料须100%来自爱尔兰，且其中所含非乳品原料（如，加工助剂）含量不得超过成分总量的1.5%。
此外，只有爱尔兰可持续乳制品保证计划（SDAS）的认证成员企业，才有资格后续申请获取爱尔兰国家乳品草饲标准的评估认证机会并取得认证。更进一步地，来自独立农场的牛奶及用于工厂初加工的牛奶，只有符合标准规定的才能被认定为“草饲”。《爱尔兰国家乳品草饲标准》还规定，以单一奶牛考量，每头奶牛食用新鲜牧草的饮食占比不得低于90%（以鲜重记），独立农场单一奶牛的新鲜牧草饮食占比不低于90%；针对初级加工及二次加工的牛奶，无论来自哪个农场，奶牛的平均新鲜牧草饮食占比须达95%。此外，爱尔兰的奶牛每年须达到平均最低240天的户外放养时长。
爱尔兰食品局驻华代表处主任苏礼文（ConorO’Sullivan）对《爱尔兰国家乳品草饲标准》补充道：“得益于爱尔兰以牧草为基础的生产系统，预计有99%的奶牛牧场可达到草饲阈值。评估通过的爱尔兰乳制品生产商将拥有‘获爱尔兰国家乳品草饲认证标准的企业标识’，为合格的草饲乳制品提供凭据，有助于直观地区分爱尔兰草饲乳制品与其他乳制品。”
（图片说明：爱尔兰国家乳品草饲标准认证标识）
乳企与行业专家关注《爱尔兰国家乳品草饲标准》知食君了解到，目前市场上已经有美赞臣、惠氏、高培、爱他美等品牌企业推出草饲奶粉产品。而对于《爱尔兰国家乳品草饲标准》的推出，惠氏相关负责人在接受知食君采访时表示：“惠氏营养品旗下‘启赋’婴儿配方奶粉整个生产过程都在爱尔兰完成，全程遵循世界一流的质量监管体系，原装原罐进口。此次爱尔兰食品局发布的《爱尔兰国家乳品草饲标准》，将有助于爱尔兰持续不断地为中国市场提供天然、优质的高品质乳制品。惠氏营养品高度关注此标准的推出。”
值得注意的是，当下草饲奶粉已经成为继有机、A2蛋白、羊奶粉为代表的高端细分奶粉市场外的一个热门赛道。中国农垦乳业联盟经济专家组组长、乳业高级分析师宋亮十分认可草饲奶粉的奶源品质及营养价值。宋亮认为，草饲奶粉其实跟有机奶粉类似，有着共同的概念，草饲奶粉是采用更接近天然原生态的一种生产方式所产出来的奶源。有一点可以肯定的是，草饲奶粉的奶源是目前来说比较优质的奶源。今天中国配方奶粉竞争非常激烈，而且已经形成了强强竞争、存量竞争的格局。在当前的局面下，产品的差异化成为一个主要焦点。近两年羊奶粉、有机奶粉等新产品纷纷上线，我们开始寻找既能满足国人的健康需求，又能够提升企业竞争力的一个发展领域，草饲就是这样一个新的领域。
今年8月份，洛娃集团宣布旗下双娃乳业成为第一家获得国内草饲认证的企业。据公开资料显示，相关草饲奶牛、草饲产品认证规范由认证机构制定，是首个通过国家认证认可监督管理委员会（简称“国家认监委”）备案的草饲标准。根据全国认证认可信息公共服务平台查询信息，目前国内“草饲”相关认证标准主要包括《草饲产品认证技术规范通则》、《草饲产品认证技术规范草饲奶牛》、《草饲产品认证技术规范 加工》、《草饲产品认证技术规范草饲肉牛》等，生效时间为2021年3月。
而在国外，草饲标准主要是美国草饲协会（American Grassfed Association）发布的草饲乳品标准，以及新西兰政府官方检测机构Asure Quality公布的草饲标准认证条件，均属于协会与机构发布级别，有别于国家层面实施的《爱尔兰国家乳品草饲标准》。
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