现代快报讯（实习生 宋敏萱 记者 仲茜/文 刘畅/摄）位于南京江宁湖熟的南京农业大学梨种质资源圃里，2000多棵梨树纷纷挂果等待采摘。大大小小、形状各异、颜色不同的梨子让人垂涎欲滴，这么多种梨，哪种最好吃呢？它们各自都有哪些特点？8月6日，现代快报记者跟南农梨教授走进梨园，一起摘梨、品梨，记录今年的梨果实大数据。
【科普】五大栽培品种、200多种梨，哪些适合江苏种植？
8月6日，现代快报记者跟随南农梨科研团队来到位于湖熟的梨种质资源圃，采摘今年成熟的各品种梨子。在约100亩的梨园里，梨树上挂着沉甸甸的果实，果实样子各不相同。有黄皮的、白皮的、绿皮的、红皮的、褐皮的，有的个头大像葫芦，有的个头圆圆的像苹果，还有的个头小像冬枣。
国家梨产业技术体系首席科学家、江苏省梨工程研究中心主任、南京农业大学园艺学院教授张绍铃介绍，南京农业大学梨种质资源圃收集、保存了来自世界各地的共1153份梨种质资源，包括砂梨、秋子梨、砀山酥梨、白梨、鸭梨、库尔勒香梨、西洋梨、川梨、豆梨等传统地方品种和翠冠、翠玉、夏露、夏清等新育成品种。“这些梨分属22个种，其中包括我国五大梨栽培种，即砂梨、白梨、秋子梨、新疆梨、西洋梨，和17个梨野生种。”
为什么要收集、种质这么多种梨呢？张绍铃说，资源圃为科学研究提供了最基础的实例，团队通过系统评价这些梨果实，研究和发现梨的表型性状以及内在生理机制，并与基因研究相结合，形成“梨的大数据”，从而为梨育种工作提供服务。“有的梨果个大、果型圆，有的梨耐寒耐旱、抗病性强，有的水分多、汁水糖度高还有香气，我们把这些优秀品质集中起来，育成新的品种，使得它好吃好看好种，果农和老百姓都喜欢。”
【测评】夏露、夏清、翠玉等梨新品种值得推广
育种是一个长期的过程，经过亲本杂交、分子育种和现代遗传基因技术培育出的新品种梨，还会在资源圃里再次栽培，进行性状稳定性的种植测评实验，还有就是地域性测评实验。“好的品种在不同地区、不同气候条件下，结出的果实也不同，所以育种、选种之外，还需要一套适合该品种的栽培方法。”张绍铃表示，20多年来，选育新品种和探索科学栽培体系，是他和团队最重要的工作。
今年的果实测评中，梨界新秀夏露夏清、翠冠翠玉等新品种，依然是性状表现最好的，且适合在长江中下游地区种植，张教授表示值得推广。“‘夏露’，是南京农业大学花费15年育成的中熟梨品种。这种梨果实个大近圆形，表皮光滑呈绿色，单果重350g以上，果锈无或少，外形美观。果肉白色，肉质细脆，果心小，可溶性固形物含量11.5-12%，含水量丰富，口感清甜爽口，适合各类人群食用。‘夏清’品种品质相同，糖度更低，让糖尿病病人也可以拥有食梨的快乐。”
此外，比“夏露”成熟期更早一些的“翠玉”，在南京地区7月上中旬就可成熟，而且挂果期长。这种新品种让大众从小暑到立秋都能吃到，果肉细嫩，多汁，味甜，平均果重超半斤的大梨子。不仅味美，“翠玉”长得也好。果实扁圆形，果皮绿色，无锈斑，好看好吃好种。
