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来自销售渠道的信息显示，今年粽子品牌正在加大备货、保证产能。在这种情况下，包粽工的收入也水涨船高，像五芳斋的包粽工月入1万已经属于“最低收入”了。
粽子品牌加开生产线备货，包粽工在包粽子。老字号加码线上市场，从50公里内卖到5000公里外
通过天猫数据洞察，五芳斋、真真老老、诸老大等粽子老字号在加大备货的同时，也在包装设计上更注重颜值，并且推出新口味新产品，满足年轻消费者个性化的需求。
而在销售渠道上，粽子老字号品牌通过加码线上市场，跨出了自己所在的城市和省份，从本土品牌转型成为全国品牌。
以浙江嘉兴的老字号真真老老为例，过去真真老老更多是嘉兴本地人的“独享美食”。用真真老老董事长、嘉兴粽子第三代传人邵建国的话说，“只能卖到工厂周边50公里的地方”。而入驻天猫，并开始加大对线上运营的投入后，现在真真老老的顾客遍布全国，卖到了5000公里外的西藏。近五年，真真老老天猫旗舰店的年销售额也随之高速增长，达到80%以上。
早早进军线上、开启新零售之路的五芳斋，今年一如既往地保持在天猫的高速增长。据了解，临近端午和天猫618，五芳斋的包粽工平均月收入能达到1万五六，月入1万已经属于“最低收入”。
粽子行业在线下的主力消费者年龄普遍偏高，而在天猫上的消费者明显呈现年轻化趋势。不论是五芳斋还是真真老老，25岁至35岁人群占比都很高，老字号们也开始有意识地挖掘95后、00后的需求。
左上为真真老老的水晶粽，左下为五芳斋的外来物粽，右侧为知味观的古今粽礼盒。大数据助力新品研发，让95后也爱过端午节天猫数据显示，年轻消费者口味趋于多元化、个性化，而且对食物颜值有高要求，因此创新的口味和设计能帮助品牌吸引到更多新顾客。区别于过去粽子这一传统行业的新品研发更多依靠商业直觉、感性决策或“跟风”其他食品行业，近两年，粽子老字号已经开始基于市场调研和消费需求洞察，“有的放矢”地推出新品。
结合天猫对于以办公室白领为代表的年轻人偏爱时尚个性化、有颜值的产品这一整体洞察，真真老老开发出一款个头小、免蒸煮、开袋即食的水晶粽。知味观推出了古今端午粽子礼盒，“立体书”的形式呈现赛龙舟、绣香包、驱五毒、戏钟馗这一系列的端午习俗，将传统文化用有趣新颖的画风展现给年轻人。五芳斋则推出了主打科技感的会“飞”的粽子，将粽子礼盒做成磁悬浮的“黑科技”夜灯，让热爱“新奇特”的95后感受到老字号和新科技是怎样配一脸的。
采写：南都记者 伊晓霞 实习生 谢钰炫
