“撕碎紫甘蓝叶子，放进清水里；煮沸这锅紫甘蓝汤；放点粉丝进去；再把粉丝捞出来。”米雪尔·狄金森（Michelle Dickinson）博士在台上用如同烧菜的方式做着科学实验。
粉丝已经被紫甘蓝汤汁染成了蓝色，台下的小朋友们发出了惊讶的“哇”声，米雪尔是想要科普植物色素知识吗？当然不是，好戏还在后头。她让孩子们对着粉丝挤柠檬汁，瞬间粉丝就变成了粉红色，然后她又让孩子们往粉丝上撒小苏打粉，很快粉丝又变成了绿色。
3月22日，米雪尔·狄金森在上海爱菊小学展开一场“厨房科学食谱”实验秀
台下的小朋友们已经乐疯了，他们像是炼金术士第一次接触到某种黑魔法。只听戴着耳麦的米雪尔解释道：“小苏打是一种碱性物质，如果你尝一下绿色的粉丝，你会觉得有点苦，我可不建议你这么做。柠檬酸是一种酸性物质，如果你尝一下粉红色的粉丝，你会感到有点酸。”说完，她便手抓一把被浸过柠檬汁的粉丝吃了下去。底下一个男孩尖叫了起来。
实际上，紫甘蓝是一种常见的酸碱指示剂，它能在不同的pH值条件下，呈现不同的颜色。不过在3月22日的活动现场，米雪尔并没有花太多精力在阐释每一个实验里蕴含的科学原理，“关键是要激发人们对于科学的兴趣，要让人们爱上科学，自己去寻找答案。”米雪尔在接受澎湃新闻记者专访时表示。
米雪尔拥有罗格斯大学生物医学和材料工程博士学位，曼切斯特大学工程学硕士学位。她创立并运营着新西兰唯一一家纳米机械实验室。目前，她也是奥克兰大学的高级讲师。同时，她还是“纳米女孩实验室”的联合创始人和董事，她坚信每个人都应该有机会学习科学和事物的运作方式，无关乎年龄或教育程度。她出版了《No. 8 Recharged》（8号充电）、 《The Kitchen Science Cookbook》（厨房科学食谱）等科普读物。
《The Kitchen Science Cookbook》书影
此番来华所做的大部分实验均出自 《The Kitchen Science Cookbook》这本书内。在米雪尔看来，任何人都可以使用简单的食材，在自己的厨房里做科学小实验，享受科学带来的乐趣。
米雪尔的母亲来自中国香港，她说自己太清楚华人家长教育方式了。假设中国的“小谢耳朵们”想要在自家厨房里鼓捣这些科学小实验，多半会让家长产生两种忧虑，一是是否安全，二是是否卫生。
从卫生的角度上说，“谁都知道小家伙们什么都想往嘴巴里放，其实不用太担心这件事，真的尝到一次苦头，他们才不会做第二次。”米雪尔说道。
而从安全的角度上说，米雪尔认为，她的那些厨房小实验，本身就是适应全年龄段的。事实上，在实验过程中，她一直在强调，“小朋友不要玩火哦”“刀具要小心哦”等，她希望能让家庭成员们一同参与进来。目的就是让孩子们破除“科学只是教室里的学习科目”这一刻板印象。
“最重要的是让孩子们对科学产生好奇心，如果只为了担心可能出现的危险，而限制孩子们这个不能做，那个不能做，那样太得不偿失了。”米雪尔表示。
正因此，米雪尔一直强调着科普里的趣味性，与她当场演示的实验相比，《The Kitchen Science Cookbook》里有关实验的步骤写得会更加详细，但书中关于科学原理部分却写得很简明，“枯燥、艰涩的科学术语，大人们可能都不太能理解，何况孩子呢。”
拥有博士学位，身为纳米技术专家，米雪尔现在更享受自己的科普工作，“很多人都觉得我疯了，读了那么多年书，为什么不把学识用在实验室里，可是我喜欢现在的工作。”在米雪尔看来，科学应该是公开透明的、并且是餐桌上的谈话主题，而不仅仅存在于实验室的工作台上。凭借这种信念，她热衷于为公众创造与科学互动的新方式，她参与科普类电视节目与广播节目，打造了科学实验舞台秀《Little Bang, Big Bang》、还有科学主题的广播剧“Stupid Questions For Scientists”（科学家的傻问题）。
米雪尔曾受邀成为TED演讲大会奥克兰场的演讲嘉宾，在那次演讲中，她分享了自己的成长经历，比如她从小就喜欢“搞破坏”（Breaking things）。她对记者说，“你知道的，我妈是华人，每次我在拆东西，她就会嚷起来，其实我就想了解事物运作背后的原理。”她建议各位家长不妨把家里不用的老物件拿出来给孩子们玩，“不是说让他们把东西拆成一块块，再拼回去，而是让他们从中了解到每一种物品背后的工作原理。”
《No. 8 Recharged》书影
最初，米歇尔用“纳米女孩”（Nanogirl）为笔名写科普博客，随后转战YouTube，出了多款高点击量的科学小视频，逐渐走红新西兰，乃至全世界。但她似乎仍然把受众人群重点放在居住地新西兰。比如她的第一本书《No. 8 Recharged》（8号充电），书名包含一个新西兰俚语“No. 8 wire”（8号线），最初新西兰牧民用8号线作为农场围栏的铁丝，随后这个短语就含有“利用手边现成材料解决问题的能力”的意思。
“是的，我就想鼓励新西兰的年轻人，很多世界有名的企业家、创业家，有不少没有读完大学，因为他们觉得他们知道如何解决问题的方法，就去做了。所以好奇心和创新思维，比既有的知识更重要。”米雪尔说道，“比如说当你看见一个杯子，你可能觉得它只能盛水。可是如果把一个底部破洞的杯子倒置过来，也许就能变成一个扩音器。这就是一种创新。”
