每到夜幕降临，南昌红谷滩新区沙井路附近的这条街道就会热闹起来。在这里云集了来自全国各地的特色美食。对于一个外地人来说，要在这众多的美食中找到最有南昌地方特色的美味确实不是一件容易的事情，为此我们特地请来了当地的美食爱好者小温，请他带着记者一起逛南昌的夜市，寻找这里的独特味道
温玉良 美食爱好者：这三种就是我们南昌比较有代表性的小吃点心，中间这个是叫白糖糕，这个点心只有我们南昌才有，我们一看到这个点心就会泛起一种乡愁，如果在外地的话。
那么，这种能唤起游子思乡之情的白糖糕到底是一种什么样的味道呢？
记者：有股油炸的香味。
温玉良 美食爱好者：对，它就是油炸的，
记者：一进嘴，首先能感觉到外面有一层糖，然后咬一下，表皮感觉稍微有点儿脆，紧接着要咬进去以后，就是那种松软。
温玉良 美食爱好者：对，很松软，它主要就是糯米做的。
制作白糖糕的原料有四种：糯米粉、小麦淀粉、猪油和绵白糖。首先把小麦淀粉和成泥状，按1：2的比例放入糯米粉，加入猪油和成面团。掐一块面团出来，揉成小指粗细的条状，来回对折两次，然后稍稍压平，把两端对折起来，一个白糖糕就做好了。
下一步是油炸白糖糕。炸白糖糕不能用菜籽油和大豆油，那样会影响白糖糕的白度，炸好的白糖糕再裹上绵白糖就制作完成了。
这个装在瓦罐里的美食叫糊羹，是由十多种食材烹调制成的。
温玉良 美食爱好者：这是胡椒粉。
记者：这一看确实是材料很丰富。
温玉良 美食爱好者：你看有腐竹、香菇丁、豆腐丁，这里还有蛋花，这里还有胡萝卜丁。
一口下去，羹浓鲜香，多种食材的味道混合在一起，一时间还真说不清这到底是一种什么样的味道。
温玉良 美食爱好者：糊羹，后来我们把它的名字按谐音，跟福气的“福”谐音， 然后我们就叫福羹。
糊羹的食材，可以按照个人喜好变化，一般都会超过十种，南昌当地人大都会在春节期间制作，改名叫“福羹”也算是讨个喜气。
白糖糕和糊羹说是当地的特色这个容易理解，但是这碗凉拌藕片，吃起来酱油味道很浓还有点儿辣，就是一道普普通通的凉菜，怎么也被称为特色小吃呢？
温玉良 美食爱好者：因为吃这个凉拌藕片呢，我们有点(怀旧)情结在里头，因为以前小时候，学校门口都会有这个卖，一角钱、两角钱，拿报纸一包，很多，我们每天放学以后 都会买一些藕片，拿在手上当零食吃。
原来，这道凉拌藕片还有一个很特别的名字，叫做“报纸藕片”，一直存在于很多南昌人的记忆里，时间久了就成了一种情结、一种回忆、一道当地特色小吃了。
