在二战期间，别说财大气粗到拿可乐当水喝、午餐肉吃到腻的美军了，就连军官士兵阶级森严的日本陆军那些马鹿，其伙食标准也不是国军士兵可以与之相比的。当鬼子们吃着牛肉罐头、压缩饼干的时候，哪怕是中央军的嫡系，能一天三顿顿顿管饱的部队也不多见，更别说发个罐头见个荤腥了。正规军尚且如此，更别说被国民政府处处打压的八路军新四军了，要不是后勤实在窘迫，也不会出现缴获个鬼子补给车就跟过大年似的热闹场景了。
抗日战争时期，中国军队中普遍见不到罐头食品身影，难道是当时我国还没有生产罐头的技术吗？其实，只要翻开历史尘封的书页，我们就会惊奇的发现，早在大辫子王朝还在掌权的时候，罐头食品以及相应的制作工艺，依然随着被西方坚船利炮轰开的国门传入华夏了。那是在1893年的时候，我国历史上第一家罐头厂——广州广茂香罐头厂成立挂牌，并且于同年生产出了世界上第一罐豆豉鲮鱼罐头。
到了1897年的这一年，上海泰丰罐头食品公司成立。1905年，汕头美香罐头有限公司成立。1923年，上海冠生园成立。到了1930年7月，后来鼎鼎大名的上海梅林罐头食品厂成立，没多久就推出了我国自行生产的第一罐番茄沙司罐头，沪上各个西餐馆订货颇多。也就是在上世纪二三十年代的这一段时间里，罐头厂商如同雨后春笋一般的在以广州、厦门、福州、上海、苏州等沿海城市遍地开花一家家的成立。生产的罐头种类包括牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、海鲜水产、饼干及酱汁多个类别。其中红烧扣肉、红焖牛肉、红烧鸡、油焖笋尖、四鲜烤麸、五香禾花雀、凤尾鱼等罐头食品的质量与味道，就连一向挑剔的洋鬼子们都赞不绝口。
不过以当然的生产能力和国民整体收入水平来说，罐头食品也算得上是一种比较奢侈的特殊食品。在当时凤尾鱼、豆豉鱼一类的罐头每一罐的价格就达到了四五毛，大头菜一类的蔬菜罐头每一罐也值个两三毛钱，就算那时候最便宜的云南苦瓜罐头每罐是，每一罐就达到了一毛多，要知道，当时的一斤新鲜猪肉1斤只需要两毛七八，一块肥皂也就五分钱，一斤白糖才9分钱，就算到了物价持续上涨的1931年，一块大洋都能买到25斤以上的大米。相对便宜的水产蔬菜罐头都这种价格了，牛肉、红烧肉罐头就更别提了，据说当时国内的不少餐厅饭店还专门把肉罐头当成菜品来出售。
如果按照国民政府给士兵们制定的伙食标准来看，国军的补给品里面是包涵了罐头的。例如，1935年定制的陆军战时伙食清单中包括:大米1.5斤、罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。但是在实际的军队供给里，这种存在于纸面上的东西是作不了真的。就算老蒋狠狠心咬咬牙按伙食标准全额拨付，里里外外已经腐败透了的官僚体系，也不会让这些可以倒卖发财的好东西，下发到丘八们的手中。
一般情况下，普通的国军士兵甚至基层军官们一日三餐能混个水饱就不错了，别说几菜几汤了，吃个白饭配咸菜疙瘩就算是改善生活了，平时也就是个窝头杂粮棒棒粥一类的东西瞎凑合。传说，连蒋纬国蒋二公子带兵的时候，手底下的大兵们平常伙食也不过大米饭配萝卜白菜，就这还是经过特殊关照的。也正是因为国军上下一体的喝兵血吃兵饷的作风已积重难返，所以史迪威在兰姆伽给驻印军发放军饷补给的时候，还专门安插美英方面的特派员，防贼似的盯着那些眼冒绿光的国军军官们。
