讲成都的故事 品成都的味道
在Go君写文介绍咱们的“新中国第一股”时，一个叫“VIP鹏”的网友提了一句，“嫩是”有点儿意思，他说：蜀都大厦原址是耗子洞张鸭子。
又是“耗子”又是“鸭子”，Go君的兴趣，一下[hà]子就被提了起来。
可能，现在生活在成都的年轻人，并不晓得这个耗子洞张鸭子。今天，Go君就来给大家摆一下[hà]。
先来说这个“耗子”。
耗子洞张鸭子里面的这个“耗子”，是说原来蜀都大厦还没来到这个世上的时候，提督东街[gāi]和署袜街[gāi]交口处这一节，有这样一个塌塌（地方），它的外面是个茶馆，里面有酒店、旅馆，巷子深、进口小，就跟屋头的耗子洞洞一样。
自然而然，成都人就喊这个地方为“耗子洞”。
而张鸭子呢，最早是这个耗子洞口子上，一个做“烧鸭子”的摊摊，最早可以追溯到1928年。不晓得是不是他们也觉得这个“耗子洞”听起来不安逸，担心会影响人们胃口，就在1931年的时候，迁到了街对面一个叫“江东浴室”门口的过道上，取名为了“福禄轩”（哈哈，实在的说，Go君也没觉得“浴室门口”好过“耗子洞口”）。
由于老板张国良严守“不怕无人买，只怕货不真；不怕无人请，只怕艺不精”的父训，兢兢业业用心经营，从进货、加工到销售，每个环节都做了极其严格的要求。每天卖多少鸭子，他精打细算，反正店里从来都得不卖陈货，宁愿剩买主，让他们买不到，也不得做多了鸭子搞来剩起（也不晓得是不是搞的饥饿营销），反正就是很成功。
久而久之成都人就发现，“福禄轩”做的鸭子，味道就是巴适，在成都做鸭子能够做过“福禄轩”的，“嫩”是就还没得，因此购者如云。因为大家都认得到，“这不是原来街[gāi]对面那个耗子洞的张鸭子吗”，一个做鸭子的搞个这么文绉绉的名字干哈子，也就还是“耗子洞张鸭子”“张鸭子”的喊，而“福禄轩”的店名反而没得人提了。
又是“耗子”又是“鸭子”，这样的搭配在那个时候听来，比现在的“苍蝇馆子”“厕所串串”都要还吸人眼睛。于是，店子的名声很快就被传开了，生意也就好得不行，“耗子洞张鸭子”名气大增，不久就成为了成都的名小吃。
到了上个世纪50年代，耗子洞张鸭子的更是蜚声中外，一点也不夸张！1954年，四川厨师范俊康随周总理赴日内瓦，曾以此菜宴请贵客。席上，著名喜剧大师卓别林吃后，以世界难得之美味大加赞誉，还要求周总理让他带一只回家与家人共享。
让人不禁想起抖音上的金句子：哎呀妈呀，这是啥呀，这也太好吃了…再吃一口…
各大百科里也有对“耗子洞张鸭子”的介绍，说他们的主产品樟茶鸭子，已成为商品走向市场并远销国内外，“北京、天津、上海、石家庄等国内大城市的大型饭店长年使用该店的产品”，深受各地食者欢迎。还说，1990年“耗子洞张鸭子”的樟茶鸭子荣获了“成都名小吃”称号，1991年获中商部“金鼎奖”，成为部级优质食品。
Go君有时会是一个打破沙锅问到底的人，瞬间对这个“金鼎奖”感了兴趣，还对所谓的“部级优质食品”产生了好奇，以为还能挖出一点料与Go友分享，然而百科里面，“金鼎奖”压根就没有和食品扯上一毛钱关系，“部级优质食品”也在网上找不到半点影影儿。
在此，恳请那些地道的老成都们，在留言区给大伙分享分享你所知道的耗子洞张鸭子吧…
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