红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。
By 嘉薇薇GDWW56
用料- 猪肉末 １５０克
- 葱花 ５克
- 蒜末 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香菜 少许
1、1、猪肉切末，大蒜切末放入碗中，加入葱花、胡椒粉、鸡精、盐，搅拌并腌制２０分钟。
2、2、抄手馅放入饺子皮中，包成抄手的形状。
3、3、锅中加清水煮沸，倒入抄手。
4、4、大火煮沸，至抄手漂起。
5、5、装碗，加上辣椒油、香菜即可。
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