今天是俄罗斯传统节日——谢肉节，这个名字带“肉”的节日，实际却与肉无关，肉甚至是这个节日的禁忌！
谢肉节（Широкая Масленица），又称“送冬节（春耕节）”，是俄罗斯的一个重要的传统节日。每年这个节日期间，俄罗斯各地区都会举办相应的庆祝活动。2016年谢肉节从3月7日开始，持续一周，直至3月13日。
节日起源
谢肉节源于中世纪的斯拉夫民族，人们认为当太阳神雅利拉战胜了严寒和黑夜的时候，就是春天来临的日子，也意味着春耕即将开始。所以，每年2月底~3月初，古斯拉夫人都要举行隆重的迎春送冬和准备春耕仪式。送冬节（春耕节）就是谢肉节的前身。
东正教节日
东正教传入俄罗斯后，将送冬节（春耕节）改称为“谢肉节”，并将节期安排在东正教40天大斋期前1周，复活节前7周进行，同时还将其与东正教大斋期前的狂欢节合并在一起。2005年，谢肉节被确定为全俄罗斯联邦的节日。
谢肉节，与肉无关
虽然谢肉节后才是东正教40天的大斋期（戒吃肉类），但从谢肉节这一周开始，东正教徒已经开始慢慢戒食肉类食品。不仅如此，谢肉节也是大斋前最后一周可食用鸡蛋、牛奶、奶酪等乳制品的日子，所以民间也把这一周叫做“干酪周”(сыропустнаянеделя)。
谢肉节传统食品
谢肉节最古老也是最重要的传统就是烹饪并食用名为布林饼（блин）的烤薄饼。这种薄饼呈金黄色，象征着太阳，表示春天的来临，意味着白天越来越长。
布林饼原先用荞麦粉、黄油、鸡蛋、牛奶、土豆或奶油、调味料制作而成。随着时间的变化，开始逐渐向其中加入面粉。食用的时候，可配鱼子酱，或是将三文鱼以及其他食材卷入其中一同食用。
谢肉节传统习俗
谢肉节的另一个重要的传统便是焚烧用稻草和布条捆扎的玩偶。俄罗斯人认为，稻草玩偶承载着过去一年里所有邪恶和晦气，烧掉它就意味着把一切不好的都留在了过去，这样做可以祈求新一年的幸福和好运。
谢肉节流程
星期一：迎春日（Понедельник-встреча），这一天清晨人们即开始烹制薄饼（布林饼）。传统上，第一张薄饼用以祭祀先人，以示对死者的纪念。同时，这一天人们开始用稻草和布条捆扎象征冬天的玩偶。
星期二：始欢日（Вторник-заигрыши）未婚的男女青年在这一天互相走动，进行滑雪游戏或者到亲友家做客等方式，物色自己的意中人；
星期三：宴请日（Среда-лакомка），岳母邀请女婿到家中吃薄饼，品尝各种节日美食；
星期四：狂欢日（Четверг-разгул），庆祝活动掀起高潮，这一天人们会到街上举行活动，开怀畅饮；
星期五：岳母日（Пятница-тёщины вечёрки），新女婿邀请岳母及其家人吃薄饼，通常这一天要准备一场真正的盛宴；
星期六：小姑日（Суббота-золовкины посиделки），在这一天，新婚妻子要邀请丈夫的姐妹或者闺中密友到家中做客吃薄饼。从这一天起，人们开始焚烧用稻草和布条捆扎制成的玩偶；
星期日：宽恕日（Воскресенье-проводы），这一天被认为是最有意义的一天。人们在这一天拜访亲朋好友，要求他们宽恕自己在过去一年中犯下的过错。并将那些还没有来得及焚烧的玩偶付之一炬，寓意将冬天送走。
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