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郑州仲记酒楼的肉丝带底,分明就是一盘子芥末粉皮么?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-07-21 11:51:09    作者:life    浏览次数:4246    评论:0
导读

​ 虽说,都同挂着仲记酒楼的牌子,但花园北路上的这一家。​ 不论服务态度,还是菜品的味道,跟其它店相论都明显错住劲儿呀!​ 尤其是肉丝带底,我日!这明明白白的不就是一盘子芥末粉皮么?! ​真不知道,他到底是跟哪一位野老师学的?先不说他调制的

​ 虽说,都同挂着仲记酒楼的牌子,但花园北路上的这一家。

不论服务态度,还是菜品的味道,跟其它店相论都明显错住劲儿呀!

尤其是肉丝带底,我日!这明明白白的不就是一盘子芥末粉皮么?!

​真不知道,他到底是跟哪一位野老师学的?先不说他调制的味道。

单从这色调,这配头,那也太不靠谱了吧!即使你不焖芥末粉,可以用芥末油、青芥辣

但肉丝你总得歪好炒的稍微正经点儿吧!好歹你也切两根蒜苔,或小芹菜,搭配一下,这又能抛逃你几毛钱啊?

再者说粉皮,你们采购的确实不赖,应该是绿豆做。可泡发的时间,你能不能也拿拿劲儿。

虽说粉皮太长了,叨住不得劲儿。但是你都把它们煮成指头长的寸段了,那也不好剋呀!

其实,这道原创于厨师之乡——长垣,热做凉吃的菜,若做好了,怼住可得劲儿嘞!

粉皮的筋,肉丝的香,芹菜的脆,再加上蒜汁的爽利,以及芥末的汆香劲,通美住嘞!

其实,这家热菜和面点师傅,有一定的功底。虽没见过他们的面,从菜可见。

大包子,地锅馍,疙瘩汤干煸鸡,还有那一道四圈围着烙馍的“胡乱炒”,做得些不孬!

服务员不管男孩,还是女孩,他们身上的劲,都大得狠!

你听开门、上菜、说话,总感觉跟谁欠他钱的一样!

不知道是不是店老板,又脱欠着人家的工资没给发呢?







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关键词: 肉丝带底
(文/life)
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