近年来，随着居民生活水平的提高以及需求的多元化，我国乳制品市场进一步扩容，以羊奶、水牛奶、牦牛奶、骆驼奶等为代表的小众奶，成为了渠道和终端的新宠：市场规模不断扩大，品类影响力持续增强，消费者对乳品的需求也逐步迈向高端。
牦牛奶作为—种独特的、高营养价值的、高成本和稀缺的高端功能型保健食品，被越来越多的人们所熟知。
公开资料显示，牦牛是高寒地区的牛种，主要产于海拔3500米以上的高原地区，被誉为“雪域之舟”。牦牛生长环境天然纯净，常年野牧于远离污染的青藏高原，饮用冰山雪水，以天然牧草和多种名贵的天然中草药为食，乳汁浓稠，奶香浓郁，而且没有膻味。
牦牛奶之所以珍贵，不仅在于牦牛本身具有的极高品质，也在于牦牛奶的稀缺珍贵。
牦牛物种稀缺
1、牦牛是世界仅存三大源种动物之一，坚持原始种群，不人为品种优化；
2、牦牛数量稀少，坚持野生放牧，不圈养或工业化饲养。
牦牛奶资源稀缺
1、一头牦牛日产鲜奶2-4公斤，只有普通奶牛产量的1/10；
2、藏民不对牦牛进行催乳，只在极短的哺乳期取奶，其中70%牦牛奶用于哺育幼崽，仅30%被人类采集，采集奶量是普通牛奶的1/15。
除种群、产量的珍稀之外，牦牛奶独特的营养价值，是其有望在高端领域脱颖而出的核心竞争力。
据中国营养学会研究显示，牦牛奶含有矿物质、维生素及各种脂肪酸，其含氨基酸、钙及维生素A等元素的量远高于普通牛奶；牦牛奶的口感、奶香更纯正，消化吸收率也高于普通牛奶。
我国是世界牦牛的发源地，全世界约1700万头牦牛，95%以上生活在中国的青藏高原。同时，我国是世界上最大的牦牛奶源产地和唯一拥有牦牛奶生产能力的国家，牦牛乳本身有高附加值，不仅是物以稀为贵，而且也具有更好的性能，因此牦牛奶的市场前景非常广阔。
由于目前市场上对牦牛奶的认知度较低，乳企需要做的是要利用好牦牛奶资源，让消费者认识到牦牛奶的营养价值，选择高端营销渠道，坚持高端品牌定位；其次，要顺应绿色、生态、环保、循环经济这个全球化命题，坚守好、保护好青藏高原纯净天然的自然环境，保障好牦牛奶绿色健康的安全品质，在此基础上朝着以牦牛奶为终端高端产品的产业化道路发展。
