欧界报道：
近日，蔬菜、汽油、猪肉等产品价格大幅度升高，奶制品也同样如此。据相关数据统计，2021年1月至8月间，我国乳制品销售收入同比增长11.83%，利润大幅度增长，不少网友质疑：奶制品营收增长，并不是因为国人奶制品喝的多了，而是因为价格走“高端化”了。
国产乳制品价格高质量差？生活成本不断上升，何时才能实现牛奶自由？
相对于进口而言，我国目前很多国产奶反而价格偏高。这主要是因为我国并非传统的奶牛养殖国家，很多饲料都依赖进口，国内饲料产能并不能满足进口的需求，畜牧业成本自然偏高。与新西兰和澳洲传统奶牛养殖国家相比，我国生鲜牛乳的成本费用大概会多出一倍。
在新鲜牛奶市场上目前并没有世界级的品牌，世界各国的牛奶养殖和鲜牛乳的供应都以本土品牌为主，在我国，新鲜牛奶认可度较高的一种是巴氏杀菌乳。但是由于其保质期较短，很难在超出销售半径的范围内销售，国产奶的销售范围有限，鲜牛乳的保质期不长，价格自然较高。
对标海外市场，除却高昂的牛奶价格，中国高端奶竞争力究竟如何？
在我国国民经济稳健发展的同时，整个乳制品行业也面临飞速发展，抛却高昂的价格来看，我国目前整体奶业的确是在向高端化发展：大力引进良种奶牛、加快现代化牧场建设、高端奶制品加工设备的引入......只是对消费者来说，对于奶业高端化的感知还仅仅停留在价格层面。
进口奶反而比国产奶便宜？我们真正应该重视的是与海外进口市场的品质差距！
奶业高端化，应该集中在原料与技术层面，而不是价格的一味拔高。与荷兰高达30%的牧场AMS利用率相比，我国目前仅有1-2%。同时，我国目前的区块链技术业仅仅应用于对饲料质量的监控，未来还应该向原奶管理进行业务延申，当互联网的技术优势与我国的种植方案优势得到充分结合，鲜奶质量大幅度提升，奶业才能走一条真正高端化的路线。
从降低鲜奶价格开始，从提升乳制品品质开始，用工匠精神做出一瓶好奶，才是真正的奶业高端化！
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