橄榄油和橄榄果渣油 在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途，可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，（剩余物通过化学法提取橄榄果渣油）是世界上以自然状态的形式供人类食用的木本植物油之一。
GB 2716 《食品安全国家标准 植物油》中还提到，食用植物油调和油产品应以“食用植物调和油”命名，标签标识应注明各种食用植物油的比例。 消费者在购买橄榄油时，注意查看成分是否含有其他油脂；若购买调和油，则注意查看其中橄榄油的成分含量，避免上当受骗。
橄榄油生产工艺：鲜果采集→运输和存放→去枝叶清洗→磨碎→融合→离心倾析→离心分离→贮存→装瓶
合格的进口预包装食用橄榄油中文标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、原产国或原产地区的名称、营养成分表，以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式。可不标示生产者的名称、地址和联系方式。原有外文的生产者的名称地址等不需要翻译成中文。
进口橄榄油需要提供的单证资料：
1.官方原产地证书
2.生产国官方卫生证书
3.生产商成份列表
4.生产商灌装日期证明
5.外文原标签及其一一对应的中文翻译件
6.自动进口许可证（7证）
7.装箱单、发票、合同、提单
8.申报要素
9.其他海关要求提供的相关单证资料
